笔下文学

第514章 不同汤汁炖冬瓜 白萝卜（第2页）

“正明，餐馆酒楼里很多时候接待的客人，品尝每道菜还是会更加主观的，他们可能不会从色香味，还有一道菜厨师用心设计去评价。

他们往往就是直观的好吃或者是不好吃去评判。

所以你也应该知道，你干饭铺里那些爆炒的菜和把子肉就是更受欢迎。

因为那些菜对去干饭铺的人来说更加下饭适口。

你汇泉楼里往往也是一些传统经典鲁菜更受欢迎。

同样是因为，那些菜是泉城很多人经常吃，他们也是觉得那些菜适口。”

说到这里，林柏升稍稍停顿一下。

他看着冯正明，神情是有些无奈说：“你还是应该要把比赛和平时餐馆酒楼经营分开，不能总是想把你的创意，让评审之外的普通人吃到。”

林柏升的话，冯正明心里并非是不清楚。

他当然知道，大部份人始终还是更愿意吃他们熟悉适口的菜。

不过冯正明依旧觉得，每个人都会有对美食的追求。

所以他还是微笑坚持：“谢谢林师兄提醒，不过我比赛上拿出来的创意，如果不能让普通人也品尝到、喜欢上，我还是觉得我的创意就会失去意义。”

林柏升见冯正明如此坚持，他也只能是摇头苦笑。

“好吧，你有你的想法，这次来全国大赛前，师父跟我说过，让我不要过多干涉你的想法，要让你在全国大赛上尽情去展示自己。”

冯正明笑起来：“哈哈哈，崔师伯真是一位好师父，给我这么大的信任。”

林柏升说：“师父他们都看好你，希望你能在全国大赛上，扭转鲁菜这几年的颓势，为鲁菜拿回一个状元。”

冯正明点头回应：“我一定全力以赴。”

和林柏升聊完，两个人也是各自继续准备。

冯正明虽然提前挑选好了冬瓜和白萝卜，但是他今天没有正式去处理这两样东西。

不过他今天是进行了一些尝试，用一些炖煮的办法，尝试如何给冬瓜和白萝卜入味？

尤其是白萝卜，会有一股萝卜的味道。

如果不能处理好的话，吃起来味道上，可能会让一些人无法接受。

虽然说冬瓜和白萝卜都相当于是模具，但既然是菜品的一部分，无论是冬瓜还是白萝卜都要使其入味。

一道真正色香味形器都能做到完美的菜。

菜品的每个部分都一定是能够吃，都是整道美食的一部分。

所以冯正明在守着灶台煮汤和熬制鲍汁的时间里。

也在尝试着用各种方式，去除白萝卜的异味，再给冬瓜和白萝卜入味。

冯正明自顾自的研究，逐渐沉浸其中，不停的用各种方式去炖煮冬瓜和白萝卜。

一会是用大骨头去炖，一会又是调一个酸甜汁去烧。

一会冯正明又会用醋椒鱼的醋椒味去煮。

简单的冬瓜和白萝卜在冯正明这里，呈现出各种不同的滋味。

尤其是在汤已经煮好之后，冯正明更是利用起几个灶一起做，甚至还要来了一个小炭炉，在小炭炉上进行一些味道上尝试。

结果是做出一堆各种味道的冬瓜和白萝卜。

其中有些味道上已经完全吃不出是冬瓜和白萝卜。

冯正明觉得这样的尝试，自己一个人吃有些不好，干脆把做好的冬瓜和白萝卜分享给其他人。

林柏升、孔兴礼和林国富他们鲁菜的厨师，先是品尝到冯正明的这些尝试。