笔下文学

22第二十二道菜（第3页）

沈青儒显然是已经想过了这个问题，道：“未完，点击下一页继续阅读但这两种情况，咱们都无法得知里面的实情。”

沈萝想到沈菁的反应，心头划过一丝异样。

沈家大房一夜睡得不安稳，沈萝倒睡得挺香。

第二日鸡一打鸣，她便骨碌起身。

哗啦啦地倒豆子进锅，清脆的声音甚是悦耳，她不由笑了出来。

许多人为了赶时间，都是一股脑儿将豆子倒进去，但各种豆子的煮熟时间不一样，应该分开倒，才能熬出更软糯美味的腊八粥。

浸泡了一夜的红豆绿豆先倒进锅里，加一点水，煮开后再倒冷水，一凉一热反复加次，豆子更易开花，口感才会出沙绵软。

沈萝守在锅边，先把不易烂的杂粮豆子先放进去，让它们有充足的时间熬煮。

火不大，小柴发出噼啦啪啦的响声，反而衬得厨房愈加安宁祥和，豆香溢满这间小屋子，沈萝的内心有一种前所未有的平静。

她处理完栗子，一抬头，发现门外的天色已变得明朗，虽没有橘黄的阳光，但能看出今天的天气不错。

院子里隐隐传来声响。

她刚把栗子放进锅中，门口便出现了沈娘子和沈青儒的身影。

“爹娘起来了，锅里有热水。”

沈娘子无奈又疼惜：“怎么不多睡会呢？”

沈萝笑道：“我昨晚睡得早，睡饱了就起来了。”

沈娘子抬眼确认过闺女的脸蛋像刚剥壳的蛋白似的滑溜，且没有倦色，这才洗漱。

沈萝用大勺慢慢搅动锅里，黏稠的粥给她的推动增加了一点阻力，到了收尾阶段，容易糊锅，可不能大意。

根据食物特性，豆子杂粮分批次放进去，能更好地发挥出本身的味道，有点繁琐，其实并不难，需要的只是耐心，以及真心，由衷地希望喝到这碗腊八粥的人能祛病无灾，和谐圆满。

锅里噗噗地冒起小泡，好像有鱼儿在里面吐水一般，这就差不多了。

做好的腊八粥香甜色红，稠和黏密，料很足，满口都是豆米香，又富有层次感。

这锅高配版的腊八粥，把沈家五口人的肚子都填得满满的。

腊八还有一个特色食物——腊八蒜。

做好的腊八蒜是绿色的，很神奇。

沈萝拿出一筐子蒜，那味道，简直了！

沈荣捂住鼻子，“妹妹，怎么要做这么多啊？”

“不多啊，”沈萝掰着手指头，“我们家的，师公家的，朱大人家的，武馆的，还有卖馄饨的叶婆婆，万香楼掌柜，胖大叔，付铁匠陈娘子一家……”

“哎呀，这些蒜肯定不够！”沈萝指挥道，“大哥，再去剥点，记得不能去根，不能洗。”

沈荣：被蒜呛晕了。

沈娘子赏了沈大哥一个额头炒栗子：“快去。”

沈萝笑着低头，继续用湿巾轻轻擦去蒜上面的土，不能大力，一伤到蒜，那这蒜很容易烂，到时泡出来肯定不好看不好吃。

用开水烫过的坛子和勺子都摆好，沈萝用勺子把蒜放进去，这个过程一定不能接触生水，且保持卫生干净。

放盐，放米醋香醋，放酒放糖。

沈萝心想，以后还得自己蒸馏一下高度酒，也不知道这个酒的度数能不能腌出好蒜。

把灶台上的东西通通挪开，一排小坛子放上去，有点温度，这样绿得更快更好，大年三十取出来吃，蒜甜醋辣，味道极好！