笔下文学

第121章（第4页）

再一次激发油脂的香味。

接下来是最简单的一步，那就是搅拌。

“搅拌的时候，要按照一个方向，顺时针或者是逆时针，同一方向转动，这样鱼肉才会更加的劲道。”

在葱姜水的融合下，面粉淀粉和剁成泥的鱼肉，彻底的融合在一起。

等鱼肉黏在手上，不会很快掉下来，这种黏糊糊的状态就差不多了。

一旁的大铁锅里。

江宁已经烧了一锅子的热水。

正在咕嘟咕嘟的冒泡。

将灶火改成小火。

江宁站在灶台前，一手在木盆里拿着鱼肉，一手拿着一个勺子。

她的手掌捏紧，来回几个动作。

从虎口的位置，就冒起了一个圆滚滚的鱼丸。

然后再用勺子轻轻一刮。

鱼丸更圆了。

飞快地放入到一旁的热水里。

鱼丸一开始，沉入在水底。

随着热水的翻滚，鱼丸慢慢的变熟了，就会从水底飘起来。

白白嫩嫩的一个。

圆滚滚的可爱。

江宁手上的动作没停，从虎口里冒出一个又一个鱼丸。

而且每个都大小均匀，标准的圆形。

这可把王春霞和杨蕊，又给看地一愣一愣的。

她们根本看不清江宁右手的动作，怎么鱼丸就冒出来了，还每一个都是圆滚滚的呢？

“宁妹子，你慢一点，我看不清了。”

“好，我慢一点，你们仔细看。”

江宁将动作放慢。

用虎口捏出鱼丸的窍门，其实在于手势，一定要空心握拳。

用最下面的小手指和无名指往上一推。

虎口的位置又刚好是一个圆形，所以冒出来的鱼肉也是圆滚滚的。

然后在勺子这么轻轻一刮，就立马方便的成型了。

江宁做了一些后，就让王春霞和杨蕊也试试。

一旁的热水烫鱼丸，也换成了油炸。

王春霞和杨蕊是第一次做，做出来的鱼丸是歪七扭八的，王春霞做得大，杨蕊做得小。