笔下文学

腌笃鲜和炸酱面（第2页）

一瞬间，纪云舒想落荒而逃。

她故作镇定的说：“弄快点，我还要做饭呢。”

见纪云舒白皙的脸蛋如红霞一般红得鲜艳，闻景不再说话，专注将水缸填满。

闻景打完水，便拎着水桶去院子里坐着，厨房只剩纪云舒一个人时，她顿时舒了一口气，都怪闻景长得太漂亮了。

不知道为什么她看他一眼莫名就会忍不住心跳加速。

那她以后要少和闻景接触，纪云舒在心里暗暗下决定。

纪云舒摇摇头，不再想这些东西，开始专心致志的做午饭。

先把咸肉切成大小适中的块状，放在水里泡上十分钟，可以去掉咸肉表面多余的盐分，煮出来的汤更鲜美。

排骨也用砍刀切成块状，用水洗干净上面的血水，新鲜的竹笋去掉表面的笋衣。

洗干净上面的泥土，露出嫩黄色的笋肉，切成滚刀块。

春笋冷水下进锅里，煮上十分钟，这样能去掉笋肉本身的涩味。

春笋煮好之后，咸肉也泡好了。

咸肉和排骨一起冷水下锅，中火煮开，锅里的水表面飘着一层白色的浮末，纪云舒用锅铲慢慢地撇去浮沫。

捞出排骨和咸肉。

锅里倒入香油，和葱姜一起爆香。

再倒入焯过水的咸肉和排骨，用锅炒炒几下，倒入少许的黄酒，去腥。

倒入烧好的滚烫的水，再倒入切好的笋，慢慢的炖上一个时辰。

等炖腌笃鲜的时候，纪云舒准备做炸酱面。

在木盆里倒入面粉，加温水，面粉变成了絮状，纪云舒接着加温水，分三次加，面粉在纪云舒的手下很快变成了一团面团。

将面团放在温暖的地方醒上半个时辰。

趁着醒面和炖汤的时候，纪云舒麻利地将鲜肉切成肉末，在锅里加油和葱姜蒜炒香。

下肉末，不停的翻炒防止糊锅，肉末炒个差不多的时候下黄豆酱和胡椒粉调味，加少许的盐巴，纪云舒又放了一小勺白砂糖。

白砂糖是从系统里用积分兑换的，没有花钱，被纪云舒放在厨房的陶罐里，做饭的时候时不时加一点调味。

用白糖做出来的菜别有一番风味。

在锅里加入少许的水，煮上一柱香的功夫。

此时面已经醒好了，纪云舒快速的用手将面团揉了揉，用擀面杖擀成薄薄的面皮，叠在一起，用刀切开，细细的手擀面就做好了。

肉末酱里加入淀粉水勾芡，熬到酱汁变为黏稠，水开下面条，煮上几分钟捞出面条，细细的面条上盖上一层肉酱。

炸酱面就完成了，腌笃鲜下入千张结，煮上三分钟，腌笃鲜也炖好了。

纪云舒将饭端上桌，喊来了张素娘。

四个人坐在一起，就那么尴尬了。

纪云舒默默低着头吃了一口炸酱面，酱汁浓郁，几乎每根面条上都裹着鲜香的肉末酱，每吃一口都觉得满足至极。

“喝口汤吧。”