笔下文学

第527章 老师傅们的采访求订阅求月票（第2页）

那些没有能够来到全国大赛现场的厨师，他们也都是同样很优秀的。

我们全国烹饪大赛的初衷，是希望通过这样一场比赛，让全国各地优秀厨师进行交流。

从第一届开始，各地优秀厨师在比赛上获得的交流机会，再把交流的技法和经验带回各地，充实各地的烹饪技术，让各地餐饮获得更好发展。

所以无论谁是这一届的状元，相信通过这些天的比赛，每位参赛厨师已经有所收获。

以后我们中餐烹饪将会获得更好的发展，促进各地厨师研发出更多好的菜品。”

京城的高老师傅这么一番话，算是表达了全国烹饪大赛举办初衷，以及老师傅们对后辈厨师们的一份期望。

老师傅们是希望，通过全国烹饪大赛，让全国的厨师都能获得进步。

通过交流让各地美食能够传播开。

从而使得不同地方厨师相互吸收借鉴，一起把中华烹饪发展的更好。

老师傅们算是滴水不漏的回答，让记者们明白，直接问状元的人选可能确实问不出什么。

所以接下来，记者们是分别采访各地的老师傅，询问通过这次全国烹饪大赛，不同菜系厨师是否获得一定的收获？

提到了专业的东西，老师傅们的话自然是多了起来。

而且每一位老师傅也都很愿意分享自己的感受。

尤其是采访到苏、孙两位老师傅，记者向他们提问了有关于冯正明创意。

有记者直接问：“两位都是鲁菜的老师傅，我想请问，在您二位看来，冯厨师菜品上的创意是否合适？或者说您二位看来，冯厨师做的菜是否还算是鲁菜？”

这样一个问题就问得又是相当犀利了。

其实这也是不少看了电视直播，还有现场记者们看完冯正明做的菜后。

大家心里所产生的一些疑惑。

冯正明做的菜，还能不能算是鲁菜？

诚然，冯正明的创意，确实是带给所有人极大的惊喜。

他不拘泥于鲁菜传统的形式，运用自己对技法的掌握，设计出更多充满了创意，甚至是带有一定很独特个人风格的菜品。

无论是从菜品的摆盘设计上，还是从菜品吃起来的口味上。

冯正明的每道菜都不断给大家带来惊喜。

可是他身上始终还是有着鲁菜厨师标签。

所以大家总还是忍不住吃了菜过后问一句：“这是鲁菜吗？”

面对这个问题，苏老师傅和孙老师傅相视一眼。

孙老师傅首先开口：“冯厨师他很年轻，年轻人总会有更多自己的想法，所以他在这次比赛中，设计出了更多充满想象的新菜。

但是他做菜所使用的技法，全部都是鲁菜很传统的技法，包括他前边备料的过程，准备葱油、花椒油，还有准备各种不同的汤，他都是严格按照鲁菜的传统技法去做。

所以从这一点上，我们认为他做的菜依旧应该算是鲁菜。”

苏老师傅接过话继续说：“这些天，我们也和各地同行一起讨论过。

冯厨师确实带给我们极大的惊喜，他的每道菜都有着独特创意，无论是食材运用还是各种的调味料、香辛料的运用都不局限在传统的鲁菜上。

我们和各地同行经过讨论觉得，冯厨师的做法是值得肯定。

他的做法很好融合了中华各地不同特色的美食文化。

所以其实他做的还算不算是鲁菜不重要，他做的菜美味就足够了。”