笔下文学

第432章 创新不失传统的手艺（第3页）

从横切面看，海参是已经烧得很入味。

这么一看，让司徒老先生不禁感到有些惊讶。

作为一个老饕，司徒老先生很清楚葱烧海参的难点。

关键是要让海参烧入味。

这个很多时候是一些做葱烧海参厨师难以办到的。

如果是单纯直接去烧，海参是必然很难让里面也入味。

只是表面浅浅一层味道，那么海参只是提供一种口感，甚至处理不好的情况下，可能还会让海参残留腥味，吃起来味道并不会很好。

冯正明这葱烧海参，显然是已经烧得入味。

嗅着散发出的葱香味，司徒老先生忍不住咽了咽口水。

接着司徒老先生用筷子，夹起切好一段海参，放在勺子的同时，不忘还要把葱段一起放上。

举着手中小勺，司徒老先生笑着说：“这个葱烧海参，必须是海参搭配葱一起吃。”

其他人见状，也都是纷纷有样学样。

把勺子里的葱段和海参一起送入口中。

经过油炸和蒸制以及最后烧的葱段呈现出一种有些软糯口感。

搭配上海参略带一点弹性的口感，是有些奇妙复合口感。

而咀嚼的时候，可以慢慢品尝出，烧海参汤汁咸鲜，还有葱的那种香味在口中混合。

在场的众人多少是有些惊讶，完全没想到葱烧海参是如此美味。

司徒老先生吃后，抬起头看向冯正明说：“这道菜做的很棒，这个海参不是只有表面上汤汁挂着的味道，而是海参里也同样入味。

让整道菜吃起来真是让人很舒服，是一种融合为一个整体的味道。”

这次省里的人也是被这道菜惊艳到了。

“这葱烧海参味道做的可真好，以前吃的时候，总觉得这道菜有些言过其实，海参吃起来一点味道也没有，觉得这道菜不好吃。”

说着抬起头看向冯正明说：“原来是手艺不行，小冯的这个手艺可真利害。”

冯正明微笑说：“谢谢领导肯定。”

司徒老先生说：“看起来，要把经典老菜传承下去，是真的很考验厨师的手艺，以后我们齐鲁应该要保护好正明这样的好厨师啊。”

省里的众人也都纷纷附和，都觉得确实应该好好保护冯正明这样厨师。

尤其是冯正明与那些老师傅们还不同。

他现在还非常年轻，他的手艺还有提升的可能。

并且也因为他的年轻，他能更快的适应时代发展，根据时代的发展对菜品进行些许改良。