笔下文学

第413章 第一次是有些费事（第2页）

所以包间每晚都被订满情况下，也仅仅能让汇泉楼不亏本。

罗晴想了想说：“看起来，还是要想办法，让大厅上座率上去，虽然大厅里单桌的消费肯定不如包间，但大厅里的桌子更多，如果上座和翻台都变多，也是能给汇泉楼带来比较可观营收。”

何云庆点头：“没错，是这样的，大厅的上座能更稳定，应该会让汇泉楼盈利。”

两个人正聊着，冯正明走过来伸手轻轻搭在罗晴肩头上。

“怎么样？我的两位大经理，有没有想到更好的盈利办法？”

看到冯正明回来，何云庆笑着跟他打了声招呼。

罗晴则是直接向后一靠，依靠在冯正明的怀中，抬起头看着他问：“喜宴需要用的东西你都采购好了？”

冯正明扶住罗晴靠在身上的头，低头盯着她微笑说：“差不多都采购好了。”

罗清这样向后靠在冯正明身上，然后扬起头是想要趁机活动一下脖子。

冯正明从下面托住，同时还帮她轻轻揉了揉后颈。

罗晴感到很舒服，很快她又重新坐直起来。

接着她认真对冯正明和何云庆说：“我这次去南方出差，看到那边的一些酒楼，中午的时候会有一些自助餐，提供给吃午饭的人，还有一些酒楼大厅里可以拼桌。

还有他们那边一些酒楼，还会给消费多的顾客发放餐券，让顾客中午的时候在酒楼大厅用餐券吃饭。”

说到这里，罗晴一脸严肃问：“汇泉楼是不是也能进行那些尝试？”

何云庆听后想了想说：“我觉得可以试试，过去京城的全聚德，曾经靠着发行一种鸭票盖楼。

我们汇泉楼中午也可以发一些餐券，这样可以提高中午的上座率，也能增加我们名气。

让大家吃惯了汇泉楼主厨你们的手艺，以后需要请客的时候，立刻首先想起就是我们汇泉楼。”

听何云庆这么一番话，算是给了罗晴极大鼓励。

她有些小激动：“对对就是这样，提升名气。”

冯正明心里也在盘算，送给一些客人餐券，确实是一个不错的思路。

他心里想到的还有另一个方面，中午允许用餐券的情况下，可以安排后厨里吕重山、孙海和陈安邦他们试试上灶，就当是练手了。

以后等那帮学徒有了进步，也可以让学徒们轮流中午上灶练。

赠送的餐券面额也不能太大，让顾客能点上一个两个菜，这样也可以促进顾客消费。

冯正明想到这里笑着说：“办法确实不错，餐券的面额不能太大，让顾客能点上一到两个菜，但是如果来的人多了不够，也能促进一下顾客消费。”

罗晴附和道：“对对，我在南方出差的时候，他们发的餐券面额也不高，又会让人想着去用。”

看着罗晴满脸兴奋，冯正明弯腰轻轻搂住她说：“看来你出差几次进步不小。”

被冯正明这样搂着，还是当着何云庆的面，让罗晴有些不好意思。

“哎呀，我们在讨论正事呢。”还以为冯正明下一步要亲自己，罗晴赶紧轻轻推开冯正明警告。

冯正明见罗晴误会自己，笑着直起身来说：“好好，我们说正事。”

一看冯正明直接直起身子，意识到自己弄错冯正明的意思，看向何云庆嘴角挂着的笑意，更加是不好意思。

还是何云庆再次开口：“这次喜宴，主厨你也算是很下本钱了，给他们准备了不少好菜啊，说实话，这么多年我还第一次见到这样实诚的喜宴酒席。”

冯正明笑了笑说：“我就是要给泉城的几家大酒楼打个样，让大家都知道，喜宴酒席应该是什么样，不能为了赚人家喜宴这笔钱，就弄一些菜去随便糊弄人家。”

这点何云庆也同意：“没错，这几年大家手里有钱，结婚讲究个排场，开始在大酒楼办喜宴。

可是我自己参加喜宴酒席的体会，和一些朋友聊起的时候，都是觉得喜宴酒席的菜做的实在是不行。”

罗晴也跟着说：“好多人都说，喜宴酒席太多，后厨忙不过来，所以只能应付。”