笔下文学

第279章 趁机帮大哥宣传（第2页）

夏明烨对父亲的话不赞同：“爸你这么说不对，我觉得冯师叔他在把菜做好的同时，还注意到菜的美观，这一点是我们应该多跟他学习的，我昨天的那个孔府仿熊掌，也是受到他的一些启发，摆盘上做了调整，才能获得比他高的评分。”

夏明烨则继续说：“可如果不是摆盘上的精致，我在色、形、器这三项上，肯定是要输给冯师叔的。”

虽然冯正明在泉城扬名还不到一年时间。

以前夏振南说什么话，夏明烨几乎是不会开口去反驳，大多数时间都是乖乖听话。

夏振南认真说：“老老实实把传统坚守住，才是你应该做的。”

其他几位老师傅也都纷纷赞同，也都是觉得这样的摆盘设计，更有中华文化的美感。

说着夏明烨已经把蜂蜜桂花舀出一勺放进锅里。

冯正明那边给颜建兴打下手，同时也给颜建兴进行一些宣传。

夏明烨微笑回答：“一道孔府菜，诗礼银杏。”

夏明烨用小勺子，一勺一勺把银杏舀出来，摆放在盘子的一边，刚好是和他盘子里画的那株桂花树构建成一种对应。

夏振南听儿子这么说，他立刻低声说：“是不是又是跟冯正明学的这些？”

而诗礼银杏这个菜，因为算是一道甜口的菜，所以不能有太重的油味。

一旁的夏明烨提醒父亲：“爸，可以放一些蜂蜜桂花的。”

“真是好看啊，还很香，这是什么菜？”

如此摆盘完成后，获得现场观摩人的称赞。

但是泉城的老饕可以说都很认可冯正明手艺。

当然，心里这么想，夏振南依然还是并不愿意直接认可冯正明和自己儿子的这些改变。

而且他的干饭铺子开业也不过半年。

夏老师傅笑着对颜老师傅说：“这些都算是跟正明学到的。”

这其中有三点比较关键。

第一就是冯正明融合了爷爷和师父手艺，自己进行一些改进后的把子肉。

可以说，冯正明是把把子肉给做成了泉城的一个招牌美食。

第二是冯正明干饭铺的经营方式，把子肉干饭和小炒的结合。

这种模式在冯家干饭铺之前，还没有哪一家这样去做。

因为一些餐馆和酒楼有些看不上把子肉，而像是赵超兴的超兴兴那样专门做把子肉的铺子，大多不可能再去找大师傅做小炒。

最多像是如今火车站那家超兴兴，除了把子肉之外会提供一些盒饭菜。

冯正明的冯家干饭铺，算是开创了一种全新的经营方式。

也算是把把子肉的地位提升了一大截。

第三点让冯正明在泉城老饕们心目中地位很高的关键，自然是因为冯正明和三师兄杨斌的手艺。

手艺是冯正明的冯家干饭铺硬实力，也是他绝对的底气。

更是冯家干饭铺现在模式，其他人无法复刻的关键。

而什么样的手艺才算是好呢？