笔下文学

第256章 手艺的价值（第4页）

“几位老爷子，我这是吃到美味的正常表现，你们平时吃到好东西，不也是我这样吗？”

一位老爷子听了立刻问冯正明。

“小冯，什么时候我们能点你这盘菜啊？”

冯正明一听笑了笑说：“您老别着急，这个菜我也在考虑，什么时候推出来让大家点。

主要是这个菜的材料比较贵，这一盘光是羊肉就不少钱，还有海参在里面，所以这个菜要是在我们干饭铺上，卖贵了肯定没什么人点，但要是便宜了，光是材料我们也要亏，再加上这手艺的费用，真是不好定价。”

听到冯正明这么说，铺子里顾客也都是陷入了一阵沉思。

大家现在来冯家干饭铺吃，主要是奔着这里实惠来。

如果冯家干饭铺的东西价格太高的话。

恐怕大多数人都不会选择来。

像是冯家干饭铺现在把子肉涨价到1元一块，但是把子肉改成了大片，现在一片的厚度比过去两片可能还要厚实。

所以虽然涨了价格，但是大家依然还是会来吃。

可是现在冯正明他们吃的这盘海参扒羊肉就不一样了。

羊肉和海参，成本价格摆在那里的。

这样一盘菜写上菜单，恐怕来干饭铺大多数人也不会点，因为价格对大多数人而言肯定是不算低。

面对这种情况，大家多多少少也都感到有些纠结。

一方面想吃到冯正明展示手艺的菜。

另一方面这种手艺大菜的价格，可能很多人有承受不起。

大家都在为价格开始有些纠结的时候。

一位老人突然开口：“价格不是重点，关键还是味道，既然是一道有手艺，材料扎实的好菜，物有所值，会有人愿意点。”

老人这么说，铺子里其他顾客也都觉得是这个道理。

材料和手艺的成本摆在那，一道菜做的物有所值，偶尔花一次钱吃一吃也是可以。

“没错，只要材料手艺好，偶尔吃一次，我还是愿意点。”

“是啊，可以约几个朋友一起，或者是带家里人来尝尝，偶尔点一次也没什么。”

“小冯老板不用担心，只要你们把菜做的好，我们一定会支持。”

见到大家都表示会支持，冯正明觉得或许是可以尝试推出。

关键是要有人点，后厨里会做的情况下，才好把好的菜品一代一代的传承下去。

否则如果没有顾客点菜，后厨一年到头都做不了几次，又要怎么传承？

冯正明觉得自己接下来需要平衡价格方面问题。

干饭铺扩大营业后，要如何把一些增加的，有手艺的菜品，能够让一些顾客可以点。

想到这，冯正明突然意识到一个重要的点。

手艺，要让大家认识到手艺的价值，只有让大家都认识到手艺价值，那么厨师的手艺才能获得更多认可，从而把手艺卖上更高的价。

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