笔下文学

第165章 不同的改进配方四更送上（第2页）

沈荣森、陈安邦和张宏伟还发现，冯正明会把削下来的姜皮，切掉的葱须之类都给留下，甚至连香菜梗都会被留下来。

冯宗嘏笑着说：“都是为了把它做的更好吃。”

冯正明点头：“这些东西需要焯水去除异味，用整块的葱姜太浪费，用这些削下来姜皮和葱须子刚好不用浪费。”

经过冯正明指点，张宏伟也在铺子后厨里切得有模有样。

还有站姿也要昂首挺胸，腹部距离菜墩子大概是一拳距离，这样切的时候，要低头目视你刀口下的食材，但是身体要挺拔，两脚也要与肩同宽。”

沈荣森确定自己之前的猜测是对的。

冯胜男马上拍手叫好：“爷爷真聪明，没有把秘方给他。”

冯宗嘏笑着摇头：“味道这东西，每个人都有自己的喜好，都是做把子肉，赵超兴在老街那边开店能干那么久，说明他把子肉做的味道不差，我听说，他还租下火车站那边铺面，准备要在火车站开新店。”

而且我们也不用怕别人竞争，因为我们除了把子肉，还有其他的招牌菜。”

有些会切成丝，有些是要切成末，还有就是切成大片。

“宏伟先不要切太快，你可以慢一点，一刀一刀去切，对，先切块，不要想着直接切丝。”

像是葱姜蒜，冯正明都会分别切成不同的样子。

段素芬说：“我们铺子把子肉确实更好吃。”

老爷子这么一说，大家很自然是选择相信冯正明手艺的。

接下来，下午的时间里，冯正明带着沈荣森、陈安邦和张宏伟一起在后厨准备。

冯宗嘏把外孙表现看在眼里，心里还是很欣慰，觉得经过跟冯正明在铺子里历练，外孙应该会获得一些成长。

尤其是沈荣森和陈安邦会很认真注意观察冯正明一些动作。

经过冯正明一番指点，纠正了陈安邦和张宏伟站姿和握刀上的不对。

在跟着冯正明准备过程中，沈荣森、陈安邦和张宏伟也趁机跟着学了些东西。

等看到冯正明用姜皮、剥掉葱皮和葱须放进锅里，用在一些东西焯水的过程中。

冯宗嘏笑起来：“哈哈哈，不是爷爷聪明，他当初来找爷爷要的配方，也不是伱们正明哥哥现在用的配方，那时候爷爷手上的方子，是正明哥哥师父和我一起研究的，比现在的配方还要稍微差那么一点。”

张宏伟突然开心拍手说：“我们不用怕那个赵超兴，他们家肯定没有我们家好吃。”

冯正明有些惊讶看向冯爷爷，没想到冯爷爷的消息如此灵通。

沈荣森看后说：“看来老板你肯定是跟大师傅学过厨，这些做法都是餐馆里大师傅才会用。”

张宏伟问：“姥爷那个赵超兴他家的做法，是他们自己改的？”

不敢说会对孩子将来产生多少影响。

至少能让他们体会到生活不易，也能掌握一些生活技巧。

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