笔下文学

第29章（第1页）

叶梅：“粮食在地窖里，你自已下去拿，以后你想做什么自已直接拿来做。”

苏叶：等的就是你这句话。

苏叶掀开地窖盖子，等了一会，拿了个大盆，点着一盏油灯下了地窖，把油灯放到墙上凹进去的一块地方，那是苏世伟设计专门放油灯和蜡烛的地方。

苏叶找到白面和黑面，舀了一瓢白面，三瓢黑面，一瓢有约有一斤重，看到旁边挂着的腊肉，苏叶从中挑了较大的一条，翻出干蘑菇，苏叶先把面盆拿到厨房，拿了个碗再下地窖装了些干蘑菇，拿上腊肉，看到旁边一个篮子里有些红葱头，又抓了一把红葱头，上了地窖，把盖子盖回窖口。

苏叶拿着干蘑菇和腊肉葱头来到厨房，苏卉站在灶台

旁，苏叶从灶台看过去，苏果和苏景枫正期待地看着她，苏景枫虽然手里拿着书，但时不时还偷看她。

苏叶……

苏卉对苏叶道：“我给你打下手。”

“好，先烧多点热水”

苏叶把腊肉放在一个汤碗里，葱头放一边，往锅里倒水，苏卉在下面烧火。

“姐，家里有鸡蛋吗？”

“有三个，你要几个”

“三个，你看火时把葱头剥了”

苏卉转身把三个鸡蛋拿出来。

苏叶等锅里的水热了，舀半瓢倒入装干蘑菇的碗里，舀一瓢倒入装腊肉的大汤碗里，苏叶用菜刀把腊肉表面黑灰色的一层刮掉，露出暗金色的肉，把汤碗里的水倒掉，让苏卉给她舀了一瓢热水倒入，清先干净，放入锅里煮。

苏叶把白面和黑面搅混均匀，用一个碗装出半碗面粉，面粉中间挖了一个洞，把三个鸡蛋打入，用擀面杖碾碎了一点粗盐，撒在面粉上，注入清水，和面。

苏叶这次加入的水比和饺子面时少了一点，和起来面团有些硬，不过对苏叶来说无妨碍，和面跟玩泥巴似的，容易得很。

苏叶和好面盖了盖子放一边醒着，把锅里煮着的腊肉捞上来，冲下凉水，等没那么烫了，放案板上切，苏叶把肥瘦分开，都切成小小一粒，把蘑菇洗净也切成碎粒，葱头也切碎了放一边待用。

苏卉已经把煮腊肉的水倒掉，冲干净锅，看到苏叶切完了，重新烧火，苏叶等锅里的水蒸发了，划入一点点油，把肥肉倒放扁炒，等肥肉出了些油倒入瘦肉翻炒几下，加了一汤勺的酱油快炒，苏卉看她加的酱油心直抽疼。

快炒几下倒入碎粒蘑菇翻炒，炒了一会，加入一海碗半的清水。

“小火一刻钟加葱起锅”

苏叶把醒了的面团在面板上使劲揉了一刻钟，苏卉刚好把锅里的蘑菇肉酱装起。

苏叶往锅里倒了三分之二的水，让苏卉烧开。

苏叶把面团切成拳头大小一块一块的，面板上留一块，其余的放回面盆里，苏叶把面团擀成平坦一薄片，用刀切成面条，放竹篾上，苏叶动作很快，锅里的水开时，苏叶已经擀了一半还多。