笔下文学

一碗鱼面（第1页）

祖师爷在上！

“他”居然真的答应给他们打床了？！

李四感觉自己的腿肚子都在止不住地颤抖。

这怎么可能？“他”怎么可能答应这种事！

李四忽然像是想到了什么，隐晦地看了一眼那个俊秀的小东家。

——是因为东家吗？

——如果不是“他”，他们俩也不会屈尊跑到这么一个小店铺里做个根本赚不到钱的跑堂伙计了……简直是大材小用！

——虽说这家店铺里的吃食是真的非常好吃……

一想到“他”在家里对着两张木床等着他们俩去取，李四和钱平就觉得食不下咽，再好吃的美食也味同嚼蜡，赶紧扒了几口饭，拍拍袖子站起来：“东家，我们吃好了，咱们走吧。”

两个新伙计跟着严墨戟去了纪家，进了门刚好看到院子里的拖车上上下叠放着两张新做的木床。

严墨戟看向李四和钱平，发现他们俩看着那木床的眼神带着一股浓浓的绝望和惊恐，仿佛看到的不是两张木床……

而是两具棺材。

严墨戟的疑惑还没展现到脸上，就见纪明武从厨房里走出来，对着他点点头：“回来了？吃饭吧。”

李四和钱平看到纪明武，两个人身体顿时一抖，还好在严墨戟背后他没有看见；之后他们俩张了张嘴，下意识想喊出什么称呼，却在纪明武淡淡的一眼扫过来时堵在了嘴里。

严墨戟没注意到两个伙计的异常，简单给三个人互相介绍了一下，对李四钱平道：“你们俩把床拖回去吧，被褥棉榻这些你们找张大娘让她带你们去买，回头找我报销。”

两个伙计悄悄觑了一眼纪明武，发现他神色平静，并未发表任何意见，才怀着上下不安的心，道了谢，拖着载着木床的拖车走了。

两个伙计离开了，严墨戟才摸了摸下巴，有些疑惑地问纪明武：“武哥，你认识他俩吗？我怎么觉得他们俩有点怕你？”

纪明武没想到自己这个男媳妇竟然还挺敏锐的，神色不变地道：“从未见过。”

严墨戟点了点头，没有过多纠结——他也不过是心血来潮随口一问，虽说他家武哥力气又大、又会雕刻、又会按摩，但是也只是一个普通的木匠而已嘛！

…………………………

“什锦食”的运转上了正规，日流水的银子不断进入腰包，严墨戟快乐的同时，也开始准备着更多可以创造利润的途径。

首先就是新的菜品。

虽然严墨戟这里只做小吃、不做正餐，但是定期推陈出新也是非常重要的。

之前占着这个世界上没有出现过煎饼的福，严墨戟把第一波名声打了出去，现在煎饼已经获得了广泛认同的同时，他也开始推出更多的新品。

肉夹馍、烤冷面、鸡蛋灌饼等现代街头的接地气小吃，帮他紧紧抓住了目前的大部分顾客；但是以严墨戟想要开展连锁店、甚至兴办美食街的野心来看，多层次的客户显然都是要抓住的。

有了新的利润带来的银钱做本金，严墨戟终于可以开始考虑拓展路线了。

首先是之前就预留出来的雅间重新装饰过，然后严墨戟推出了一道稍贵、而且是限量的吃食——鱼面。

严墨戟做的鱼面可不是简单的鱼汤煮面而已，而是把鱼肉都揉进面条里。

为此对鱼肉的质地要求颇为严格，严墨戟赶早市买了许多不同种类的鱼，才挑中了一种被称为“燕鱼”的河鱼，来制作鱼面。

燕鱼去鳞拆骨，鱼肉剁成泥，搀入面粉、盐、蛋清，和成面团摔打到劲道，手拉成面，就成了一把燕鱼拉面。

另一部分鱼肉、鱼骨连同提鲜用的干河虾碎、蛤蜊一同下锅炖煮，炖到鱼骨几乎炖烂了，再把煮汤之后的残渣滤去，下入鱼面，熟后连肉带面一起盛出。

佐菜是干煎鱼皮，把一开始去掉的鱼皮刮干净切条，腌制片刻，用大火少油干煎到焦脆。

这样一份燕鱼拉面做法颇为复杂，对制作过程中的手艺和经验要求也颇高，但是完成之后的鲜美能让人吃得舌头都吞下肚子里去。鲜美的鱼汤、劲道的面条、焦香的鱼皮，三种美味完美地结合在一起，就算是严墨戟自己都特别钟爱这种美食。

因为制作不易，所以严墨戟从每月初一开始，每隔五天才做一次燕鱼拉面，一次也只做那么几十份，从不多做。

每次做燕鱼拉面之前，都会先卖对应份数的木牌，到时候凭借木牌来吃燕鱼拉面。