笔下文学

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第654章

李存希买了五只鸡和一堆材料，回到了家里。

炸鸡店的名字，装修，设备，主要食材供应渠道，外包装，桌椅，基本搞定。

今天回家早，买了些鸡肉，试做一下炸鸡，如果味道没问题，就可以定开业的日子，准备后续宣传事项。

印象中上一世在京城开的第一家肯德基，初期只是供应了原味鸡，土豆泥，还有蔬菜沙拉。

当时原味鸡是主打菜品，名字也很入乡随俗，就叫家乡鸡。

至于汉堡，大概在90年左右，肯德基才有的。

他虽然会做汉堡，但由于没有配套的酱料和汉堡胚生产线，手动制作产量小，成本高，因此汉堡会搭配套餐，限量供应。

主打菜品，还是炸鸡。

把鸡切成块，洗净之后，开始腌制。

肯德基的配方他不晓得，但可以按照记忆大致复刻。

原位炸鸡底味是胡椒，所以少不了，黑白胡椒，然后是盐，味精，糖，蒜粉，姜丝，牛至草，些许白酒。

香辣味的在此基础上，加一些磨碎的辣椒粉和花椒粉。

至于鸡翅，就做奥尔良味。

奥尔良本质就是甜辣的复合口味，各家有各家配料，无所谓正宗不正宗。

八十年代材料有限。

他也就地取材，辣椒粉，黑白胡椒，洋葱粉，五香粉，牛至草，香菜籽，蒜粉，白醋，糖，些许淀粉增稠，放在冰箱冷藏一会儿。

之后就是，蛋黄酱，甜辣酱，番茄酱，都是就地取材，但味道大差不差。

由于家里没有烤箱，他就不自己做面包了，回来之前，在附近供销社买了点老面包充当汉堡胚。

一直忙活到五点。

家里陆续上人。

金文和未婚妻小冯，老金夫妇，冯天和女友蒋丽，吴雷，黄岩两个单身汉，除了魏大壮还在路上运送鸡肉，李存希初期的创业伙伴和伴侣，几乎聚在客厅里。