笔下文学

第14章（第1页）

学业对于现在的她来说，已经没有那么重要了，与其将更多的时间精力放在专业课上，不如多看一点管理方面的书籍，学习一下经管类知识。

不过毕业证她还是要拿到的，不说以后能够有多少帮助，最起码要给弟弟树立一个好的榜样，万一让弟弟觉得学历可有可无最终走上上辈子的老路，可就得不偿失了。

刚刚利用上课的时间，夏暖浏览了一下课本。很不幸的是，里面的知识点她几乎已经全部忘光了，唯一值得庆幸的是，上辈子她的基础打得不错，只是稍稍温习了一下，就回忆起了大部分内容。

所以，夏暖为了能够更好的完成目标，决定有选择地上课。

有些老师喜欢点名，平时成绩又占很大比重的，这种课是一定要上的。有些老师虽然喜欢点名，但是更看重最后考试的结果，这种课可以选择性的逃一下，至于那种长期不点名的，夏暖则是将之列入了首选逃课名单中。

因为时隔太久，已经忘记了各个老师的脾性，为此夏暖还特地在学校论坛找高年级的学长学姐考证了一番。

夏暖拿着课表圈圈点点，总算是确定了自己能够空出的时间。

周末空出个一天半基本上没什么问题，周一到周五也能够挑出几个时间段，这些时间她可以一半用来照顾夏润之，一半用来筹备新店。

夏暖无论是前世还是今生都只对美食行业感兴趣，不管是从经验来看，还是从爱好来看，她都不准备换行，因此她准备开的新店还是餐厅。至于具体的经营项目，她心里已经有了几种选择，不过尚未做出最终决定。

经过这段时间的“考验”，夏暖已经完全认可了陶鼎的厨艺，如果开店，有了陶鼎这个好帮手，她几乎可以完全不用担心食物的口感问题。

但是因为陶鼎的特殊，使他注定无法出现在世人面前。如此一来，夏暖能够选择的经营模式就被缩小到了一个非常狭窄的范围。

首先她们资金有限。本身手上的钱就不多，除掉日常开销以及一部分不能随意动用的存款以外，夏暖能够动用的金额相当有限，因此经营的店铺规模不可能太大。

其次，她们姐弟俩时间有限。毕竟还是学生，她就算经常翘课再加上寒暑假，能够动用的时间依然非常有限，因此除了要找一个信得过的人主持店铺以外，经营模式越简单越好。

最后，考虑到陶鼎类似于“秘密武器”的作用，夏暖觉得拥有秘制调料或者锅底的行业成为了她现在的首要选择。

综合以上这些情况，夏暖最后将经营项目定为了火锅。

一来，火锅味道的好坏，主要取决于锅底以及调料。二来，火锅的制作简单，原材料只需稍作处理即可，并不需要请特别专业的大厨，这样无疑能够节省很多成本，也降低了开店的难度。

要知道一个大厨对于一家餐厅的重要性就如同人身上的脊柱一般，是无可替代的。上辈子夏家小馆经营失败，一个非常关键的原因就是夏暖父亲的去世，以及曹立安的另立门户，一家小餐厅的主厨一下子全换了，新请来的师傅水平又差了一个档次，顾客自然不会为此买单，生意能够好起来才叫奇怪。

此外，火锅店大有大的开法，小有小的模式，并不会过于受门店大小以及资金的限制，非常适合夏暖当做初步计划来实施。

既然有了决定，夏暖就开始进行准备工作了。

这个计划成败的关键就在于陶鼎是否真的具备吸引顾客的实力，要知道，现在的火锅店花样繁多，味道各有千秋，基本上来说，很少有特别难吃的。要想在这样激烈的竞争中脱颖而出，没有好的底料可不行。

热辣的锅底咕噜咕噜的冒着泡，锅内的食材随着汤的翻滚起伏不定，有时是一块白嫩的豆腐，有时是一颗圆润的虾滑，有时是一片薄薄的秘制牛肉……

守在锅边的夏暖光是看着就食指大动，更别说还有摆在她面前已经调制好的正散发着诱人香气的味碟了。

夏暖单凭肉眼就可以看到味碟里放了花生、香油、芝麻、辣椒等一些列调料，虽然此时还没有吃进嘴里，但是想着陶鼎的厨艺，她的心中自然而然地升起了一丝期待。

别看夏暖生得苗条，其实特别爱吃肉，妥妥的肉食动物。因此她的筷子首先伸向了火锅里的肥牛。

肥牛被滚烫的锅底烫成了卷曲的形状，含着汤汁放进嘴里尤其鲜美。既没有失去牛肉特有的味道，又饱含了汤汁所赋予的鲜香，再加上陶鼎特别配置的酱料，简直就是人间极品。

夏暖发出一阵满意地□□声，紧接着却是一句话也没说，继续开动起来。

直到吃饱喝足，夏暖才停了下来，对着旁边偶尔伸伸筷子的陶鼎说道：“还是辣锅更能调动人的胃口，不过昨天的清汤锅也很好吃，酸菜锅偶尔吃一下还可以，但是不太符合大众口味。”

对于陶鼎也能够吃东西这一点，夏暖已经见怪不怪了，从最初没有实体，到现在看起来与常人无异，陶鼎的变化在潜移默化之中进行，悄无声息，却又变化神速。

他虽然不知道是哪里冒出来的老古董，但是对于人们的口味却是把握得极好。

“最大众的就是辣锅和清汤锅。辣锅可以有麻辣、香辣、酸辣、甜辣，此外还可以通过添加各种酱料达到多样化。而清汤锅的种类就更多了，光是底料就有牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼，以此为基础添加番茄、菌菇、葱段等，更是可以调配出完全不同的味道。如果你要开店，可以从这两种锅底入手，太多的话反而杂而不精，没有那个必要。”