笔下文学

50 螺蛳粉 （第6页）

此时的后厨里，赵青悠顶着酸笋的怪味，和郑琬说话。

“娘子，这个螺蛳高汤儿端出去了。”

“端吧，待会儿我们这里把米粉和其他的配菜摆在碗里，你们直接往碗里加入高汤就行，记得每个碗里都要舀上几颗螺蛳，那可是螺蛳粉的主角。”

“诺。”

赵青悠得到许可之后，立即和其他几人一起把鼎抬到前面。

把鼎放好之后，她惊奇地发现这次自己柜台前的位置，居然一个人都没有，所有人都挤在用餐区和门口的位置，留出她面前的空地。

这样的场面还是郑琬来了之后，这么长时间第一回遇见。

思索一会儿，她觉得自己或许是发现了其中的奥秘，立刻转身回到后厨告诉郑琬这个不妙的消息。

郑琬微微一笑，开口道：“这有什么不好解决的？直接将酸笋的盘子端到前面，和番椒油一样，喜欢的自己加，不喜欢的不吃就是。但是儿有言在先，这个酸笋可是螺蛳粉的灵魂所在，加进去滋味立即不一样，好奇的可以尝一尝。”

赵青悠也是这个想法，但是听到郑琬的话后，觉得自己是不是太以“味”取人，这个酸笋的味道说不定真的很不错呢？

但是当她端着一整盘酸笋的时候，立刻打消了心中的念头，觉得自己还是暂时观望一下。

后厨里，所有的食材都准备好之后，郑琬开始准备让那四人开始压面。

她先将自己揉好的粉团搓成长条，粗细与压面机的直径差不多，按照压面机的高度分割长短。

然后取出大家刚刚都看不明白的压面机塞进去，看着刚好落在圆筒里的粉团，她满意地点点头，将压面机的两根把手交到等待已久的人手上。

“你们只需要一只手握住一根把手，然后用力合拢，将上面突出的部分压进装用粉团的圆筒里，圆筒底部对准放水的镬，一压，我们今天要吃的米粉就可以挤压出来了，你试试。”

说着，郑琬松开手，站在一旁，准备观察对方的动作。

此时，所有人都因为郑琬的话，将目光锁定在负责第一个压面的文浩身上。

顶着如此灼热的视线，文浩突然觉得自己手心发汗，有点握不住手里光滑的铁摆手。

一侧头却看到郑琬期待的眼神，心中瞬间注入了满满的力量，用尽自己所有的力气一压。

大小均匀的纯白色米粉，瞬间从压面机的漏洞滑落，落入热水中。

在旁边围观的人能够很明显的看见，米粉落入热水中后迅速成型，不一会儿就漂浮在水面上，纯白的颜色与索饼发黄的颜色形成强烈对比。

不过，大家第一次看到这样别开生面的米粉做法，眼神中控制不住地发出惊讶的讯息。

甚至有些人已经开始在想，索饼能不能也用这个圆滚滚的铁疙瘩去制作呢？

郑琬却是看着米粉一上浮，立即用爪篱将米粉捞出，放到碗里。

众人还在呆呆地望着镬里的米粉，看到它突然消失，立即跟着米粉消失的身影看到郑琬的身上。

只见对方迅速将米粉倒入碗中，接着在米粉四周巧妙地铺上金黄的炸腐竹、橄榄绿的酸豆角、棕红色的炸花生和黑色的木耳。

最后再用一旁的开水将空心菜烫绿，摆放在空余的米粉上方，浇上一勺醋，立即放到待会儿需要端出去的托盘上。

如此行云流水的画面，让众人应接不暇。

等回过神来，一碗只待浇高汤就可以开吃的螺蛳粉就做好了。

在郑琬开始组装螺蛳粉的时候，着急吃公厨朝食的一行人等也急匆匆地往公厨的方向行进。

最着急的就是杜明兆，他今日不知怎的起晚了，一醒来就担心自己无法吃到充足的分量，两声催促小厮快些赶牛车，他要去都水监。

小厮听了还以为是自家郎君为了公务，抓紧上值，脸上不禁流露出佩服得神情。

就在这样紧赶慢赶的情绪当中，杜明兆一感觉到牛车停到了目的地，二话不说，直接跳车。

“嘣！”

一个身影突然出现在都水监大门外，大门处的两个守卫立即循着声音看去，手都已经握紧手里的刀了，却突然发现是杜主簿。