笔下文学

第121章（第1页）

“什么时候杀羊？今天你俩都没喂那只公羊吧，喂了的话就明天再杀，免得肠子不好拾掇。”阿准洗完手后搬出割稻谷时买的磨刀石，往上面浇了一点水后将砍刀在上面来来回回地摩擦。

“阿姐，真要杀吗？突然怪舍不得的。”阿准隔着门缝瞟了一眼不知死期将至正悠哉悠哉吃草的公羊，有些不落忍，好歹也是跟他们一起同甘共苦走过辣的。

“谁说要杀那只公羊啦？淘宝上那么多羊，再说了母羊才怀崽崽呢，我可不忍心让它还没出生就没了爹。”沈小茶有些好笑地看着磨刀霍霍的阿准。

阿俊恍然大笑“阿准哥哥，你刀白磨了，哈哈哈。”

阿准停了会儿道“不白磨，雪化了上山砍柴用得着。”说完又继续埋头磨刀，磨完又将剩下的几把刀都磨得闪着寒光，一看就很锋利，阿俊忍不住有些头皮发麻。

天色还早，她将之前采摘的软枣、拐枣、山楂、山药豆、杜梨拿出来，冬天就是这点好，即便过去了数日，这些果子依然新鲜，丝毫没有发蔫儿。

软枣被她用细绳子一个个穿起来挂在屋檐下，像一串黑色项链，在风里摇摇摆摆；杜梨已经软得不能再软了，继续放下去怕是会烂掉，他们一边忙活一边吃，咬开一个口子轻轻一吸，甜滋滋的汁液就顺着喉咙往下滑，三人不知不觉就将本就不多的梨子吃个个精光。

阿准跟阿俊一人一把剪刀，正在拾掇拐枣——剪去树枝、摘掉籽，这是细活，急不得，这十几斤拐枣今天能拾掇完就算不错喽。

沈小茶调出淘宝，买了一包酵母、一条羊腿、一两花椒、一小把香葱、三斤胡萝卜、香菜等物，看了旁边炖肉用的鼎罐一眼，这东西炖肉香是香就是太慢了，得早点炖上，不然中午怕是吃不上了。

将羊腿一分为二，剩下的一半挂在通风处，另外一半在火上炙烤去毛后剁成大块焯水洗净沥干。

鼎罐烧热至微微冒烟状态，放一点点油，加入花椒、自己晒的红朝天椒煸、生姜、葱结炒出香味儿后倒入羊肉跟料酒煸炒至羊肉变色，注入距离罐口两指的山泉水，然后盖上盖子慢慢焖煮。

等汤开后开盖撇去表面的浮沫，加盖继续焖煮，咕咕嘟嘟的炖汤声中肉香越来越浓郁，沈小茶吞了吞口水，新鲜的土羊肉用白水煮熟沾韭菜花做的酱就很好吃，更别说加了调料慢慢炖煮的羊汤，越来越浓白的羊肉汤可是精华中的精华啊。

“阿准，你们把案板帮我抬进来吧。”她本打算在外面和面的，可一想估计还没和好面团都要被冻住了吧？

其实火烧馍用自制的酒酿发酵更好吃，麦子的甜味中带一点点酒香，一口汤一口馍，或者直接将火烧馍焦黄的壳泡在羊肉汤里，想想都让人流口水，不过她不会用麦子或苞谷酿酒，所以那久违的酒酿火烧馍只能在梦里回味了。

面和好后闲着实在无聊，沈小茶将山楂洗净沥着，又吩咐阿准帮着把之前砍的干竹竿劈成竹签。

看着那满是毛刺的竹签子，她突然觉得嘴巴疼，要是用砂布打磨光滑就完美了，这么多毛刺不扎嘴才怪，不过一想到冬天四个月甚至更久的时间里家中估计不会有太多进项，就忍不住暗笑自己矫情，吃的时候后小心点不就行了？能用钱解决的小事儿，她现在一点也不想用钱解决

等面发好，羊肉也煮得差不多了，她将切成滚刀的胡萝卜徐徐倒进罐子里就开始揉面，揉着揉着突然有些懊恼！

压根就不该吃什么火烧馍，火烧馍火烧馍顾名思义是要放在碳火堆里炙烤的，但在那之前还得放锅里烙一烙，直接将湿面饼丢进灰堆还不得变成一个灰疙瘩？问题是饼必须在架的稳稳的锅里烙，在火塘上烙是不打可能的，可是她本来偷懒打算不烧外面灶台上的火的。

但“面在弦上，不得不烙”，她只好将火塘里的火分了一些填进屋外的灶膛里，等大铁锅烧热后将擀好的饼放进锅里，用拳头贴着饼一边烙一边转动，等贴着锅的饼面上出现一朵朵花似的纹路就翻面再烙另外一面。

“把火塘里没燃尽的柴禾拨到一边，只留木炭就成。”她一边烙饼一边冲屋交代屋里的阿俊。

“火别撤掉了，把锅洗干净加半瓢水，我等会儿有用。”沈小茶突然有种指挥若定的错觉，一切尽在掌控！

把半熟的饼夹到火塘边，用火钳将灰跟炭扒拉到一边，火塘中间出现了一个大大的灰窝，她将饼轻轻滑进灰堆后，依次在饼上盖上灰跟炭。

“就这样慢慢烤着，小心它糊了。”说完她又风风火火地跑出去往锅里倒了小半碗白糖，小火慢熬中糖浆渐渐变了颜色，用筷子沾了一点糖浆放在水里，啧啧，口感不够硬脆，还得继续熬。

等她给火烧馍翻完面，糖浆也熬得差不多了，将串在竹签上的山楂一串串放进糖浆中转动一圈，起锅后放在白瓷盘里，红艳艳的果子上裹了一层亮晶晶的糖衣，看着就颇为赏心悦目。

他们一人一串，就这么站在雪地里啃起来，外面的糖衣脆脆硬硬的，“咔嚓”一口下去便会掉落些许糖渣，里面的红果儿甜中带着微酸，很是可口。

“好了，好了，先吃一根，剩下的放外面冻着吧，咱先吃饭。”沈小茶见阿俊意犹未尽，忍不住道。

鼎罐中加入盐跟香菜，一锅香喷喷的羊肉汤就炖好了，闻着熟悉的味道她有种恍惚回到儿时冬天的错觉，灰堆里的火烧馍也被刨了出来，轻轻拍打一番，就露出清晰的花朵纹路来。hr

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