笔下文学

第 68 章（第2页）

“那没有，我只是用冷水和完面，就揉成长条，盘起来了。”

颜婷婷头摇的像拨浪鼓一样，而一旁的宋枭枭一脸懵，什么酵母菌？什么高中生物？

我怎么听不懂你们说的，确定是讲得本朝语言啊。

“那你这盘起来知道干嘛的吗？”

“不知道。”颜婷婷又是摇头。

【得嘞，一问三不知。还知道盘起来。】

颜婷婷长呼一口气，解释道：“这油条先需要发面，这古~现在是用的发酵好的面团做引面进行发酵。”

“发酵好的面团醒面结束之后，要使碱，使小苏打，现在只有明矾。刷油继续醒面后，再放置油锅炸。”

说完油条的流程，宋枭枭倒是听出了制作方法，颜婷婷还处在为啥使碱，为啥使明矾的懵逼状态。

苏月看着颜婷婷的表情也不抱什么希望，问道：“你这面也没办法继续做油条，接下来这些面要怎么处理？”

“能怎么处理？”颜婷婷完全一脸懵逼说道。

“可以做手擀面。”苏月想了想说道。

“这个我会。”颜婷婷一脸自信的说。

苏月满脸疑惑。“你真的会？”

“嗯嗯。接下来看我的吧。（叶佳瑶上线）”

第50章手擀面，拉面傻傻分不清

颜婷婷在大家的怀疑中开始了手擀面的制作。

她把盘中的面拿出来，又重新揉了揉。

宋枭枭和颜婷婷看做的像模像样就暂时放心了下来。

宋枭枭想起自己第二笼包子蒸了好一会儿了，连忙拉着苏月去看看。

涮面了油的面并不能粘在一起。

颜婷婷揉了好一阵子觉得差不多了，就开始揉成长条甩了起来。

没有加盐水的面并没有韧劲，轻轻拉了几下就断。

颜婷婷无奈只好在案板上仔细搓揉了起来，感觉揉的已经足够细了。

就着刚刚刷好的锅，往里填上水，等待冒小泡之后，就把揉好的面条扔进了锅里。

等了不一会儿，锅里开始冒泡。颜婷婷搅拌着面条防止粘锅。

却没想越搅面越糊，最后直接沾了锅底。

宋枭枭和苏月处理完整过了的包子，就赶了过来。

看着锅里拇指粗细的面条陷入了沉思，

自己这刚走一会，怎么画风就突变。

这一锅什么鬼？

颜婷婷看着一锅糊底的面糊，还补救地放了几颗青菜，滴了几滴油，撒了点盐巴和胡椒。

这卖相不咋地，应该也不会难吃吧？

苏月快一步连忙止住了锅底的火，颜婷婷只以为是做好了，连忙拿了三