笔下文学

第72章 灰包蛋（第1页）

“我知道给小于送点啥了！”

赵福安把人送出生产队才回来，大姨子已经回家去了——三个外甥中午也过来吃了饭，大姨姐得把小的弄回家去，不然会吵到坐月子的产妇和小孩儿。

林大娘更是早就离开了，家里这时候只有自家人，但杨妙华却激动得很，听到他回来就迫不及待地向他宣布自己的计划。

“别的东西都不好弄，我们可以包灰包蛋啊！之前只想到了盐蛋，其实灰包蛋更好拿，你说是不是？”

灰包蛋，其实和皮蛋也差不太多。因为本地都是用真灰来包的蛋，草木灰石灰啥的，反正看起来就是一层灰包在蛋壳上，因此得名灰包蛋。相比泡在盐水里，仍旧是生的，吃的时候还要蒸煮的盐蛋，灰包蛋有一层灰包着不容易受挤压就破烂，更好拿不说，放段时间熟了敲开外壳就可以直接吃，真的是超级方便。

“这个也是，之前怎么没想到呢？”赵福安还是知道灰包蛋是什么的，虽然他其实也还没吃过。因而这话里并没有什么抱怨，反倒是懊恼多一点——光知道但没吃过自家其实也没包过，想不到那不是很正常的事情吗？

杨妙华却有点被戳中，神情讪讪然起来。

这真得怪她，上辈子九几年到零几年的时候，也就是大外孙女读初高中的时候，家里没少包灰包蛋。特别是她读高中那会儿还得到青阳镇去读，来回还得坐班车，那时

候家里说宽裕也不是很宽裕，但杨妙华那时候就开始在摆地摊，做点小生意，也不是完全抠搜拿不出好东西来，因而大外孙女手里还是有些钱的，偏她自己不学好，跟着朋友拿钱出去买影碟啥的，吃饭咋办？就全靠家里带去的灰包蛋。那几年喂的鸡鸭也多，自然蛋也特别多，灰包蛋和盐蛋都是一茬接一茬。

但她为啥这次没能想起灰包蛋呢？说来也不能全怪她。实在是这东西后来的名声太不好了！她死前那几年，就是一几年上头，大家都说灰包蛋致癌，吃了要得癌症啥啥的，说的那叫个吓人。加上家里孩子不管大的小的又都说吃灰包蛋吃伤了——不得不承认，灰包蛋也好盐蛋也罢，本质上只是一种小食，只有日子还比较艰难的时候人们才会大量做来当主要的下饭菜。一旦日子好过了，这种东西就会变得可有可无，实在想吃直接去买一点就是了。还有谁会特意去一茬一茬地做呢？

别说灰包蛋，就是盐蛋，那些年谁家没有个盐蛋坛子啊？可到后头，不仅盐蛋坛子没了，就酸菜坛子都没了好吗？家家户户还自己泡酸菜的几乎都没有了。想吃个酸菜鱼？直接去买调料包！

赵福安没注意她的神情，看到了也不能联想那么多啊，他只是说出了一个很实际的问题：“现在去包的话，还来得及吗？怕是放不熟哦。”

“没事，又不一定要放

熟才能带走，只要好携带就是了。灰包蛋包起了就不容易挤烂。”杨妙华盘算着，“再说就是现在放不熟，我们以后也可以寄过去啊！”

相比腊肉香肠先就要弄到肉，那还是比较少的存在，农村里蛋类才是更易得的。只可惜蛋类实在不好运输，想寄给人都不那么方便。可弄成灰包蛋就不一样了，本身就包了一层灰，比只有那薄薄一层蛋壳可坚固多了，大不了保险起见再加点谷草碎步啥的垫一下，有个缓冲，不管是携带还是寄递怎么都不容易摔坏了——再说寄灰包蛋这事儿杨妙华有经验啊！

上辈子零几年的时候，老三兰玉两口子在城里打工，人情往来没少送东西，他们自己也要有生活花销，多数还得靠老家支持。三女婿好几个亲兄弟，老三两个又只生了俩女儿，老人连孩子都不帮他们带直接丢给岳家，哪里可能会给他们那些好东西。还不就只有找杨妙华这个当妈的。而且那时候交通还不方便，他们回来的时候少，农村的土鸡土鸭花生灰包蛋等等，大多数都是她这个当妈的打包寄过去的。

她越想越觉得可行，不仅是现在可以送，以后也可以做好给人寄送方便。不得不说，灰包蛋的确是个特别方便的存在。

至于说啥灰包蛋致癌，可得了吧，那是日子好了才讲究的。她家上辈子吃那么多，孙女甚至一度把灰包蛋当顿吃，也没见

谁得癌症的，可见那几率还是比较小的。再说，她家现在有那条件给小于同志包很多灰包蛋当顿吃吗？就吃那么几个还能就给吃出癌症了？

杨妙华只不过一瞬间就把灰包蛋致癌的传言放在了一边，有的挑才能去挑去讲究，现在都没的挑，灰包蛋那就是顶好的东西了。

“你这么说也是。于知青人好，以后要是方便我们肯定也该给人寄点东西过去的。”赵福安被她说服了。

但他很快又提出一个问题：“那还得去换鸭蛋吧？家里鸭蛋没几个了，再说我们找谁包啊？”

红蛋一般是用鸡蛋做的，之前他们换了不少鸡蛋，现在家里都还有一些，倒是鸭蛋没咋上心，是一些家里没咋养鸡的人家来换的——现在的土种鸭蛋很多并不比鸡蛋更大，相反鸭蛋比鸡蛋腥，很多人家是更愿意吃鸡蛋而不要鸭蛋的。

鸭蛋的用途也很直接：泡盐蛋，也就是咸鸭蛋。只不过在如今，能有盐蛋坛子的，那也是有点家底的人家了。还有么就是包灰包蛋，相比更少，因为这是个技术活，盐蛋可以说人人都会，反正就跟泡酸菜差不多嘛。有蛋有盐有坛子再放点水，那是有手就能自己鼓捣。但灰包蛋可不是人人都会包，光是灰料的成分配比，就不是一般人搞得懂的。那就只有去找会包的人家帮你包，这就必然还得付出一笔劳务花销，如此增加了费用，不是家里确

实日子过得好的，谁愿意这么折腾啊？

“你傻啊，还用找谁？这不都送上来了么？”

“啊？”

杨妙华伸手一指：“你看看。”

那是个放在床头下的蛇皮口袋，并不大，一打开就是灰。赵福安惊讶：“这是……弟弟他们拿来的？”

“要不然我哪儿想得到送灰包蛋啊！”

“一、二、三、四……”

“不用数了，8个，她那个人我还不知道，不想欠人情呢。”

杨妙华语气不算好，可实际上心里怎么想的只有她自己知道。

这种心理她自己其实也有，一方面生怕自己吃亏了，觉得和这些很久不来往的人走动没啥必要，说不定还会被占便宜；另一方面吧，别人稍微对自己好点，就又十分要强，不肯欠一丁点的人情，生怕说出去没了面子。

她是真没想到聂菊芳竟然还送了8个灰包蛋来，礼都扯平了，居然还想着要留下来照顾她，一时之间对这位曾经很是厌恶的后娘，她都不知道该说什么了。

“是她自己包的啊？”赵福安只关心当下的问题，“那你的意思是找她帮忙？”

“其实我看这8个给于知青拿走就挺好。以后的可以以后再说嘛！你看咋样？”

他说着拿出一个蛋轻轻摇晃，没感觉到流动感，很是兴奋：“这应该是熟了的，可以吃了，就给于知青，他拿走也方便。”

虽然都是包了一层灰，可熟的当然还是比生的更好的。真有大力磕碰了

，熟的还能洗洗再吃，生的那可就只能坏了扔了。