笔下文学

第九百九十二章 鸳鸯锅（第1页）

一群大小孩，个个裹成一个球，戴着手套在院里堆雪人。

大人则是在厨房帮忙洗菜切菜。

两个舅母和芳婶几个，忙着用热水烫毛褪毛，鸡内脏也是个好东西，处理好了吃起来很好吃。

加上山里的鸡味道本来就好，鸡身上除了毛和粪便就没有需要扔的了。

鸡内脏先用草木灰搓洗几遍，然后再用包谷面揉搓一遍，凑近闻也就只剩淡淡的腥味，很是淡。

看着黄黄的包谷面就这样用了半瓢，江老太太也没了以往的心疼，家里的日子好过，她也学着大方。

“阿满，鸡肠子、鸡血这些要不要单独炒一盘？”芳婶几个拎着光秃秃的鸡进来。

内脏还是不能和肉比，腥味还是重一点儿，爆炒做法最好吃。

一共杀了五只鸡，血和内脏足足堆了五碗。

“内脏用泡椒爆炒，鸡血留着待会儿汤锅子。”鸡血让阿满想起以前吃锅子时必点的鲜鸭血了。

又滑又嫩，吸满了红油的味道，那滋味不是盖的。

光想想她就流口水了。

今个没有杀鸭子，没有鲜鸭血，退而求其次用鸡血替代也不错。

确定好以后，芳婶几个拍拍把鸡斩成小块，一股脑放进大锅里。

添水清炖。

阿满刀工不多，接手了切肉的活计。

半化冻的牛羊肉，表面稍微有些软，内里却还是硬的，切起来很方便。

一道下去，牛肉薄得几乎能透光。

加上星星点点的冰碴点缀，鲜红的牛肉在火光下

闪着光。

“阿满，你这刀工也太厉害了。”钱氏拿起一片牛肉展开，对着门外看，几个娃堆雪人的身影都能看到。

“我也就切东西时刀工厉害些。”阿满谦虚。

人多，光牛肉就切了六盘子，每盘子的分量都是沉甸甸的。

梅子、兰静和春桃几个负责端菜，切好一样就往正屋里端一盘儿。

“牛肉和羊肉先别端进正屋，在外面冻着，屋里太热，进屋没一会儿，盘里就能积一层血水，看着不好看。”阿满拿着刀朝外喊。

“欸！”

三舅母在用温水洗菜，洗好的簸箕里有豆芽、韭菜、白菜、土豆、地瓜、玉米、南瓜、萝卜这些。

秋天晾的干菜，豆橛子、葫芦丝、萝卜秧子、笋干这些。

老太太在屋里待得无聊了，出来转悠，在院里转悠一圈，又转悠到厨房里，看到忙忙碌碌的厨房。

嘴角一直挂着笑，感叹道：“咱们家也就过年的时候，人能这么齐全。

还是人多热闹呀~”

人老了，就喜欢看子孙满堂。

“天天听阿安几个闹哄哄的声音，到时候您说不定还觉着静点儿好呢。”阿满指指外面吱哇乱叫的一群小娃。

个个裹成了球，也不耽误人家在堆雪人，个个弯腰撅腚滚雪球，尖叫的声音离老远都觉得刺耳朵。

听多了，她都想捂耳朵，太吵了。

“就是，这半下午，吵得我脑仁疼，要是天天这么闹腾，我可受不了。”钱氏揉揉耳朵。

锅里