笔下文学

第五十六章 请客（第1页）

魏子杏也不知道猪肉为啥涨的这么快，不过应该是跟经济挂钩的。

轮到她的时候，好点的五花肉都卖完了，就剩下一些瘦肉跟骨头，还有一些内脏之类的。

猪板油更是早就卖光了。

魏子杏看着猪大肠跟猪脚，想了想要了两个猪脚。

猪脚比猪肉便宜多了，五毛钱一斤。

都是骨头没啥肉，所以买的人少。

“这个大肠卖吗？多少钱？”

“你要的话一起给一块钱，大概有三四斤。”

魏子杏要了，又买了一块瘦肉跟骨头，一共花了三块钱。

又在旁边的摊位买了五毛钱的豆腐干，两毛钱的千张。

小宝高兴的不行。

回去后，魏子杏抓了一些花生浸泡在水里，这才去生火将猪蹄上的毛发给撩了用刀子刮干净再用柴刀砍成一块块的洗干净放在一旁，接着开始清洗猪大肠。

她将猪肠子用盆装好后放入面粉跟盐开始搓揉。

反复搓揉才能将大肠清洗干净。

等搓揉了几遍看着差不多后再用清水洗了两遍。

清洗好了确认没有味道后，这才开始焯水。

焯过水后，热锅冷油放入生姜跟大蒜，还加了一块冰糖。

冰糖是买个小宝吃的。

等炒出颜色后将猪蹄倒进去翻炒。

而后加水，加大火烧，将一些香料加了进去。

灶里放了大柴，不用盯着。

等水沸腾后最后将猪肠子还有豆腐干，弄好的千张结放进去一起卤。

而后把花生捞起来剥好放进去。

等卤好这些，魏子杏

将猪大肠捞起来切好，又切了一些之前腌的酸菜码放好，等下要做个酸菜猪大肠。

大肠得加辣椒，不然遮盖不住味道。

小宝早就馋的不行了，魏子杏将卤好的豆腐干夹了一块喂他。

卤料里没加辣椒，小宝可以吃。

一块豆腐干吃下去小宝还想吃，太香了。