笔下文学

45庆祝（第2页）

易掌柜采买的羊肉，肉质呈鲜红色、富有光泽，纹理细腻，品相很好。

入冬前，适当吃些羊肉，有益气补虚，温中健脾的功效。

舒甜将羊肉放到冷水下冲刷，反复几次，洗净之后，放到砧板上待用。

然后，自衣袖中取出一个小小的纸包。

这纸包用红色细绳绑着，她手指一挑，便将红绳解开。

剥开层层叠叠的纸包，里面放着两块手心大的当归。

舒甜拿起来，轻轻嗅了嗅，微甘中带着些许药味。

舒甜微愣。

她忽然想起今日早晨，环抱在周身的药香……以及，随身披风上的血迹。

舒甜垂眸，沉思一瞬。

他应该，伤得不重罢？不然也抱不动人……

舒甜手指轻搓当归，当归头、身入汤，尤其益于补气养血。

舒甜今日要做的，是当归羊肉汤。

舒甜将当归切片，一片片当归，柔软地躺在砧板之上，散发出独特的甘香。

但仅有羊肉和当归还不够，需要加入温中驱寒的好物——生姜。

生姜洗净之后，舒甜粗粗将生姜切成大块，然后用刀背拍松。

这样一来，姜中的辛辣，便能更好地溶于汤里。

舒甜架起一口大锅，注入冷水，然后，她将羊肉倒入冷水之中。

羊肉需要先焯水一遍，祛除血沫才可炖汤。

灶火烧得旺盛，锅里的水很快由凉转热，羊肉的鲜红褪去，慢慢转为成熟。

舒甜见肉中血沫浮起，便立即用铲子捞了出去。

焯好水的羊肉，约莫六七分熟，舒甜将它们夹了出来，它们不但变了颜色，连肉质也更加紧实。

羊肉被放入一口砂锅之中。

这一次，要注入沸水煮汤。

沸水倾泻而下，浇在羊肉之上，漫过所有肉块。

仅仅平静了一会儿，沸水再次滚了起来，“咕咚咕咚”地冒着泡。

舒甜将备好的当归、生姜一同放了下去，盖上盖子。

小火慢炖大半个时辰，便能出锅了。

舒甜准备好一切之后，夜色已经彻底降临。

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明月高悬。