笔下文学

26第026章 青鱼鱼丸鱼片（第2页）

“家里留了的，我娘弄了几个新的口味，对于鱼虾的需求倒是少了，不碍事儿的。”

小桃儿盯着那大青鱼，想了想说道：“这鱼，咱们做成鱼丸吧。”

可鲜可美了。

青鱼的肉质密实，又厚又嫩，刺少骨少，可以说是做鱼丸的好材料。当然，这么多大一条青鱼，全部做鱼丸，肯定是做不完的。现在这日候，也越来越热了，做多了的话，压根就无法存放多长时间。剩下来的青鱼，做成鱼片，也是非常不错的。

当然，她现在还太小，小桃儿想，如果她以后想要成为一个能够自己动手的厨师的话，必须得从现在开始锻炼自己的臂力了。

否则，她连食材都处理不好。

这会儿，还是小桃儿指挥，大伯母在厨房忙着。

将青鱼处理好之后，按照小桃儿的话，孙芳芳将鱼破开成两半，钉在板上，用刀将鱼肉刮下，而鱼刺则被留在了板上。

孙芳芳眼睛一亮，说道：“用这个法子来处理鱼肉还真不错。”

方便极了，鱼刺还挑的十分干净，便是给孩子吃，也是完全没有问题的。另一半青鱼，则按照小桃儿的指点，被片成了鱼片。

刚开始，孙芳芳的手并没有这么稳，看起来甚至还有点儿抖。所以片下来的鱼肉，很厚，看着就不大好。弄废了几片之后，她的手越来越稳，鱼肉也越来越薄。

看着自己弄出来的成品，孙芳芳说道：“如果能继续练下去，我这片鱼片的手艺，指不定都能够去酒楼帮厨了。”

小桃儿也跟着点点头，说道：“大伯母真厉害。”

“还是小桃儿厉害。”

屋外头，杨成来看望过他们，便想离开了。

这年头，谁家都不富裕，继续留下来姚家肯定会留饭的。可是杨成不想占这个便宜，他提出告辞，杨金花将人拉住，说道：“你这孩子，好不容易来这一趟，怎么这么快就要走？你好歹叫我一声杨奶奶，吃顿饭怎么了？”

姚守义也说道：“就是，你跟我们家也还算有缘分，又不是天天来，不用这么客气。”

小丽和姚思浩原本是待在厨房里头的，只是他们看着大伯娘一直在处理那条鱼，瞅了半天都还没有好，两人实在是等不及了，所以就索性出来了。

出来听到奶奶他们正在留这位哥哥吃饭，姚思浩便说道：“桃儿姐姐说，今天吃鱼丸。”

“还有鱼片。”

虽然以前没有吃过，但只要是桃儿姐姐做的东西，那味道想来都不会差。

留人吃饭，自然不能光吃鱼。好在家里厨房里面的东西，都算是很齐全了。后头那个院子虽然还没有建好，但厨房还有按照小桃儿的想法做的烤炉等东西，也差不多都好了。所以，不管小桃儿想做啥，家里器具都还算齐全。

鱼肉和鱼片能出来之后，小桃儿则开始往里面加料。家里还有冬日里腌的酸萝卜，那些鱼片，一部分弄出来做酸萝卜鱼，还有一部分则起油锅爆炒，两种口感截然不同，但味道都不差。

鱼丸里面还得加入一些红薯粉，虾仁也剥出来剁碎了，放进去搅拌。在捏丸子之前，原本还需要经过捶打，这样做出来的鱼丸，口感上才会比较q弹。不过手边也没有趁手的工具，小桃儿便放弃了，只大伯娘摔打了一会儿便放着了。

这边光是用青鱼做的菜色，就有三道了。

家里还有空心菜、茄子、莴苣、韭菜、蒜苗、青菜等时蔬，另外还有再弄一个鲫鱼豆腐汤，这一桌子菜便算完成了，而且瞧着菜品，绝对算不错的了。

姚守民从杨金花那儿取了钱，去买了三块豆腐回来。

这豆腐看起来就很嫩，若是有冰块，稍微冰一下，再来个松花蛋，弄一个皮蛋豆腐出来，一定相当不错。

小桃儿在想起上辈子记忆之前，可从没有关于松花蛋的记忆。不知道是因为她们这儿还没有出现松花蛋的做法，还是单纯的他们家不会做。不过记忆中松花蛋的味道，小桃儿是不大喜欢的。可是搭配上腌的红椒和一些酱汁儿，做成的皮蛋豆腐，小桃儿却很爱那个口感。

虽然没有吃过，但一想起他那个味儿，小桃儿还是觉得，自己得想办法将松花蛋给做出来。当然，还有那流油的咸鸭蛋。

一边回忆着，小桃儿一边开始炒菜了。