笔下文学

第65章 五仁月饼（第2页）

作为月饼界最经典的一款五仁月饼，同时也是被黑得最惨的一款月饼，几乎每年中秋节，网络上不乏有网友吐槽它有多么难吃。

周柠也曾深受其害，一度对五仁月饼抱有偏见，直到一次偶然吃到同事家寄来的月饼，据说是自己买配料，专门找村里会做五仁月饼的老师傅，没有市场上劣质五仁月饼里的红绿丝和冬瓜糖，满满的五仁馅料，酥香，超级好吃。

可惜，后来她在市场上再也没买到过那么美味的五仁月饼。

面粉和白砂糖，从冰箱里取出一碗白如凝脂的猪油，加入猪油可以让面皮表皮更酥香，揉好的面皮放一旁静置半小时。

这时候，她把买来的杏仁、花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻仁等五位重要嘉宾放入预热的烤箱里，烤一烤水分，使得吃起来更加脆香。

烘烤过的五仁，用擀面杖轻轻擀碎，拂走干果的外皮，

周柠个人不喜欢冰糖，所以添加了蔓越莓干和葡萄干增加甜味儿，加入酥油和蜂蜜搅拌，最后是炒熟的糯米粉和面粉，混合搅拌成内里的五仁馅儿。

面皮裹上五仁馅儿，塞到模具里，第一个，因为周柠手重，没能把握好力道，内里的蔓越莓馅儿顶出来一点，瞧着颜色还不错。

裹了一个五仁馅儿月饼，周柠又做了一个豆沙馅儿，试探性地把它们两个放油锅里炸。

她不确定记忆中美味的五仁月饼，是不是油炸，但她看到自家食谱上明明确确书写着油炸！

先是大火定型，捞出，转为中火慢炸，捞出控油，周柠甚至用厨房餐纸吸了吸月饼上的油脂。

【系统消息：恭喜宿主自主学习新的菜品，五仁月饼！评级79分。豆沙月饼，评级81分，距下阶段“触类旁通”进度，还剩82，请继续为店铺食单扩充而努力！】

院外，周建邦闻见阵阵酥油甜香，扔下手里的工具，朝厨房走来。

碰巧，周柠端着两块月饼走出。

见到周建邦，她招呼：“爸，你过来尝尝好不好吃？”

周建邦拿水果刀把月饼分成几小块，拿起其中一块品尝，边吃边点头：“好酥啊，酥得掉渣。”

他一面惊叹，一面把掉落在衣服上的月饼渣渣捡进嘴里，吃得挺香的样子。

虽然有系统给出79的评分，可能周柠先入为主可能油腻的念头，导致她提不起胃口。

见周父连掉落的月饼渣都要捡起来，周柠试着尝了一小块，出乎意料。

毕竟又是猪油，又是下油锅里煎炸，油脂不可避免，但香，也是真的香。

外皮酥香松软，内里馅料丰富，干果仁和芝麻仁酥酥脆脆，少许的蜂蜜甜而不腻……跟她记忆中吃过的绝美五仁月饼不太一样，但丝毫不输风味。

较之五仁月饼的酥香，豆沙月饼内里沙沙的口感，绵甜悠长，雪腻生香。

周柠正伸手还要去拿一块尝尝，盘子被一只手臂端走，周建邦说：“我拿去给你妈尝尝。”

说着，他端走盘子吧嗒吧嗒往卧房跑。

周柠：“……”

剩下的材料，做了五百多个五仁月饼，五百个豆沙月饼。

周柠准备给姚老、宋毅和柳依然、卓璇宁邮寄了一份。

无意扫见列表里躺尸多日的某个人，自从那天乔迁宴分别后，霍时殷给她发了一条“已到达”的消息，那天她睡得早，没来得及回消息，次日一忙，也就忘了。

周柠发消息：【吃月饼吗，给你寄过去？】

发了消息，半小时后，才收到对方回信：【今天剧组赶工，没看见。】

周柠：【地址发我。】

等霍时殷发来地址和电话，收件的快递员刚到小区。