城东的李记食府早前卖的酸梅汤最为地道,主料是乌梅和山楂,加上少量的陈皮、甘草、薄荷叶、桑葚干,配以玫瑰茄调色,那色泽和香味可真是绝了。
他家熬一锅酸梅汤前会将所有食材浸泡过夜,让味道提前释放出来,熬煮时特地选用聚热功能强的陶瓷锅,出来的酸梅汤比铁锅浓郁许多,冷藏三小时后才算成品,口感饱满丰富,一口含在嘴里,仿佛能在炎炎夏日感受到一阵清爽的凉风。
主料搭配老冰糖带来了自然清新的酸甜口感,陈皮加成的一点点药香,喝上一口,深呼吸,能感受到薄荷叶带来的清凉,因为加了甘草,还有一丝淡淡的回甘。
端上桌前撒上桂花干点缀,酸甜可口,香气馥郁。
纪倾珞有一阵子每天都让助理去李记食府买酸梅汤,五十八元一份,装在厚实的玻璃瓶子里,保温袋和干冰保温,送到手仍保留了与堂食一致的绝佳口感。
可惜冬天他家不做酸梅汤,纪倾珞盼了一个冬天,等到下一个夏天再去买,已经不再是怀念的那个味道。
打听后才得知老店主退位,新店主是他儿子,调整了部分菜品的配方。
调整是个褒义词,代表进步,但纪倾珞能尝出来,分明就是偷工减料。
日常感慨,这年头真是没几个人能沉得下心来好好做事了。
巷子里开的大多数烧烤店,这个时间光顾的客人不多,纪倾珞经过时捂住了鼻子,她不喜欢那股刺鼻的烟味,大学毕业后就没碰过这类食物。
也是奇了怪了,小破馆子既然爱装逼,怎么就把自己排在了这些店铺中间。
到了,安义巷17号。
纪倾珞仰起脸,摘下墨镜,目光深沉地看了许久。
“纪姐?”吴薇提醒她。
“嘘。”纪倾珞食指点了点自己的唇,做了个噤声的动作。
看不明白,小破馆子应该叫真味,到这里只有个“安义巷17号”的门牌,没有店招,没有营业时间,整个门面极简成这样——一扇日式风格的推拉门,两边的墙壁新刷的大白。
怎么着?油腻老秃子是想另辟蹊径,搞个出淤泥而不染?
周围都是些苍蝇馆子,想卷也卷不起来。
纪倾珞想了又想,朝吴薇勾了勾手指。
“纪姐?”吴薇上前。
“准备好手机录像。”没有迟疑,拉了下移门,没拉开,似乎从里面被锁上了。
纪倾珞不知道这家店又在搞什么名堂,难道今天不营业?于是敲了两下。
里头传来一阵急促的脚步声,木框里的白色磨砂玻璃上映出一个人影,接着响起清脆的女声:“暗号?”
纪倾珞听着里面的动静,柳眉轻挑,十分诧异。
什……什么玩意?
暗号?吃饭还得接头?
给了吴薇一个眼神,对方会意,点点头上前。
吴薇深吸一口气,底气十足地开口:“天王盖地虎。”
纪倾珞往后退了两步,扶额,倒也不必如此,她就是想让吴薇先去交涉一番。
里面的人沉默了一会儿,才说:“宝塔镇河妖?”
吴薇欣然击掌:“对上了!”
不料里面的人接着又说:“春眠不觉晓。”
吴薇连忙接上:“处处闻啼鸟!”
“明月几时有?”