笔下文学

第三十九章 抹茶提拉米苏（第1页）

“她说了可有什么需要帮忙的吗？”沈涉看着知书皱着眉头爬进马车，“事情很难办？”

“事情倒是不大，就是想要找一种果子，但是那果子我没听过啊。”知书为难地说道，“她说要找一种名为黎朦子的果子，您说这哪听说过。”

“那她可有说过那果子的特性？”

“她说书上记载，黎朦子型如大梅，复似小橘，味极酸，或云自南蕃来。郎君，你说这么酸的果子能用来做什么吃食，想要做得好吃得放多少糖啊。”

“型如大梅，复似小橘。”沈涉轻声重复这句对于柠檬的描述，他的手指轻轻在书上点了点，“她之前做了多少别人意料之外的吃食，这次既然开口要那必定是想好了的。这样，你这几天去各大果子铺子和庄子上问问，有的话就立刻买了给她送来。”

知书叹了口气，大冬天还得去庄子上跑真有够累的，郎君这是不是对叶小娘子好得过头了？只是因为她家的吃食做得好吃就一而再，再而三帮她也太说不过去了。心里吐槽归吐槽，知书还是任劳任怨在府城和庄子奔波，终于从一个外乡的庄头那里打听到了黎朦子的事情。

那庄头很意外浔阳府竟有人要找黎朦子，要知道那东西太酸，在家乡大家都只少少的用来调味，也就他爱好那口才自己种了几棵。

有了前车之鉴，知书没有再回去报告沈涉，他直接拿出二十两银子，连树带果买下五棵。庄头见他出手阔绰，忙不迭让儿子把那五棵挖出来裹好泥放在马车上。

“东西都送过去了？这次你的动作倒快，她一定开心得不行吧。”沈涉看见知书一脸喜色地端着奶茶走进来，就知道他一定把黎朦子给叶杏送过去了。

“何止啊，叶小娘子看到那已经摘下的果子，直接抱在怀里又蹦又跳，还说过两天保准给我送一个非常特别的甜品。”知书看到叶杏那么兴奋竟也对她的新甜品产生了极大的期待，“我看她那样子，估计没几天就能做出来，到时候我要尝尝是什么样美味。”

知书放下奶茶之后还在自顾自幻想叶杏即将做出的新甜品有多好吃。而沈涉听见他一直说叶杏要送他甜点，忽然觉得手里的奶茶不香了。分明知书以前对甜食没有什么兴趣，吃什么也都没有别的想法，如今他也开始期待了，感觉有种自己发掘的宝藏被人看到了的感觉。

叶杏还在收到柠檬的喜悦之中，果然有人好办事，要不然她自己在浔阳府到处找还不知要找到几时。既然现在在知书的帮助下找到了柠檬，那么她要正是开始做曾经她最喜欢的甜品——抹茶提拉米苏了！

要做提拉米苏就必须要有马斯卡彭奶酪，而马斯卡彭奶酪可以用淡奶油和柠檬制成。叶杏在一桶淡奶油中加入两个柠檬挤出的汁，然后充分搅拌至浓稠的状态。再将搅拌后的奶油倒入细纱布中，纱布收口悬空挂在陶罐的上当，最后把陶罐盖上盖子冷藏一晚上。

第二天一早，叶杏把陶罐打开，拉出细棉布，此时陶罐的底部就会堆积着淡黄色的液体，那就是乳清，细棉布里面包着的便是马斯卡彭奶酪了。并且这样的做法是她记得的所有方法中最简单的一种了。

叶桃偷偷尝了一口，感觉有点酸酸的味道，她并不习惯，“果然把酸酸的果子加进来牛乳也酸了，好像坏掉了的味道一样。”

“小馋猫，是因为你对酸味太敏感了。”叶杏点点她的头宠溺地说道，“你放心，等我把它做成甜点，保证没有这些酸味了。”

说完，叶杏就开始准备打发淡奶油了，因为她没有吉利丁片，所以想要提拉米苏糕体能够定型，就必须要把淡奶油打发到较为硬挺的状态。提前冷冻过半个时辰的淡奶油加了糖粉变得比较好打发，并且叶杏吸取了上次的经验，将淡奶油分成两份同王氏一起打发，这才保住了她的手臂。

打发硬挺的奶油能用搅拌器搅拌出清晰的纹路，然后将奶油与马斯卡彭奶酪一起混合均匀，这就是提拉米苏重要的夹心部分了。

手指饼干是叶杏在昨天等待马斯卡彭奶酪静置的时候制作的，由于在烤制之前在饼干上面撒上了糖粉，因此出炉以后饼干外面非常香脆，用筷子在饼干上面划过还能听见“哗啦”的声音。

手指饼干先都在绿茶的抹茶糖液里面沾染一下，然后平铺在方形深盘里面，接着倒入手指饼干三倍厚度的夹馅部分，将夹心刮平，再铺上一层手指饼干，再像刚才一样倒入夹心并刮平。组装完毕之后还不能直接吃，还需要再冷藏至少两个时辰定型。

第一次一个点心要做两天，而且还需要那么多步骤和力气，叶桃好奇地不行，她这两天一直都围着叶杏打转，想看看她什么时候把那个点心拿出来。终于在她快要按捺不住想要去偷看的时候，叶杏把定型的提拉米苏拿了出来，她用筛子把抹茶粉直接均匀地铺在表面。

“好了吗？”叶桃看到叶杏筛完抹茶粉便停手，迫不及待地问道。

叶杏用刀切了一块，放在盘子上给叶桃。叶桃赶紧用勺子挖了一大勺放入口中，奶酪夹馅丝滑浓郁的口感再也不是她曾经尝的酸酸的味道了，只有香甜的味道。好吃的甜点让叶桃忘记了叶杏的存在，她一口一口地吃着，剩下最后一口时才眼巴巴抬起头问：“姐姐，等下还有吗？”

“今天只许吃一块，吃太多等会吃不下饭，牙也会被吃坏。”叶杏难得拒绝了叶桃的请求，她不想惯坏叶桃，小孩子还是要多吃饭才能健康地长大。

叶桃失望地嘟了嘴，看到叶杏不容置疑地样子只好慢慢把她剩下的那点一小口一小口吃，最后连盘子都快被她舔得锃亮。

叶杏看到跟洗过一样干净的盘子哑然失笑，她摇了摇头又切了两块蛋糕慰劳一直在铺子忙活的王氏和林氏。她们两个不仅在叶杏忙着制作新品的时候照顾生意，甚至还会帮她搭把手打发奶油，要不然只靠她实在是太累了。