笔下文学

第8章（第1页）

做美食视频多年，她的脑子和手已经是一杆称，很多东西只要一看或者一掂量就知道份量。

她把面粉倒在盆中，放入凉水，做凉皮一定要用凉水，如果用热水或者温水，淘洗的时候不容易出浆。

不过凉皮做起来复杂，给她的时间也就这么点，所以她只能用最快的方法，很多细节也就省略了。

味道可能没有慢慢做的好，但是她做的秘制调料可以填补这个空缺。

几个厨子都是男人，他们正在给各捕快准备今天的中午饭，看到这小妇人的动作，都摇摇头。

陆南枝也注意着他们的视线，她有些惊讶，这个时代没有凉皮这个东西东西吗？

也是，这并不是华夏上下五千年的任何一个时代，可能真没有。

她快速的洗浆，其他人看了纷纷摇头，这是做什么啊。

浪费面粉。

那群人已经炒好了菜，大火燃烧着的锅暂时用不到。

“大哥，这个锅可以借我一下吗？”陆南枝擦了擦手，眼神看向那个主厨。

“用吧。”那主厨眼神冷漠，但是也没有为难她。

“好，谢谢大哥。”

陆南枝加大了火，把洗出的浆倒进薄盆中，放进锅里一烫。

一烫一摇晃，让浆水均匀的处于盆中。

李大厨看着她的动作，看到那薄盆中的液体变成了一层面皮。

他有些惊讶，多看了两眼。

其他的三个厨师都是他的学徒，他们也都看着她的动作。

陆南枝烫好了一层凉皮，把它放在凉水中冷却，继续烫第二层。

烫了三层，还剩不少浆水。

但是到了饭点了，她捡了一些葱蒜做水，炒制辣椒油。

罗管家来的时候，并没有闻到什么比较香的味道，他也没有失望，好像本该如此。

陆南枝做了四碗凉皮，把佐料都单独放着，如果有不喜欢吃的佐料，可以不放。

“您来的正好，您尝尝。”陆南枝看到罗管家，把自己的凉皮呈上：“这叫凉皮，是我师父家乡的一种小食。”

罗管家有些好奇：“这个跟面皮有什么不同吗？”

“有。”陆南枝问道：“您可以尝尝，您吃葱吗？”

罗管家看了一眼那些佐料：“我都吃，你都放吧。”

他可以先尝尝，若是不错，确实可以给夫人尝尝。

陆南枝把佐料给他放上，拌匀递给他：“您尝尝。”

罗管家听着她一直用尊称，有些高看她两眼，不骄不躁，这样的小妇人还真是少见。

他端起碗，拿起筷子尝了尝。

旁边的李大厨和几个学徒也都期待的看着，这个东西真的好吃吗？

罗管家吃到凉皮的时候，眼睛一亮，醋香开胃，配合这凉凉的面皮，佐料的味道刺激着舌头，恨不得再来两口。

他三下两下就吃了一碗：“太好吃了！！”

这在陆南枝的意料之中，凉皮确实是风靡各时代的传统小吃。

南北差异极大，甚至水不同，做出的味道也会不同。

当然，这是对于专业人士来说，一般人可能吃不出太大差别。

“这两碗给老爷和夫人送去。”罗管家当机立断。

夫人和老爷肯定喜欢。