笔下文学

恶邻（第2页）

孟琳吃完饭，一抹嘴就和程奇瑛上街去买摆摊用的原料。再加上大哥病愈，今晚打算好好打牙祭，买两三斤羊肉。

阳春三月，天气正好，街上人来人往，熙熙攘攘，不时能看见胡人穿梭的身影，好不热闹。孟琳嘴馋却肚小，兜里还剩些零钱，去小摊上买一碗羊杂汤，两个人分着喝。汤里加些香菜末，放了胡椒，辛香滚烫，喝进肚中，微微发汗，感觉整个人都舒爽了。

二人接着去买菜蔬，和摊贩谈好价钱，约定每日将苜蓿送到永安坊，再去订做小陶碗。程奇瑛拉着孟琳去药铺买丹桂、桔皮、白术、丁香。要煲当归生姜羊肉汤，这几样是必不可少的。

“阿瑛，咱们去那家铺子看看吧。”孟琳拖着程奇瑛的手，“开春了，我想买些时兴的布料，回去做衫子。你不要嘛？”

程奇瑛摇摇头，孟琳也贴心地不再多问。脂粉衣裳虽好，但如今并不是她的必需品。算上晚上准备做的菜，今天其实是这一个多月以来几兄妹吃得最好的一天。

家里两只鸡每天下两个蛋，大哥养病吃一个，剩下的一个做成蛋羹，蒸的时候多放点水，给三娘和四郎吃。四个人里两个人正处于青春期，饭量正是大的时候，两个幼年期小孩也需要补充营养。每一顿都需要精打细算，绝不能浪费一点。大哥那时病未好，怎么能放开手脚了去做？

有时候程奇瑛夜里饿得发慌，简直能吞下一头牛。要不是孟家婶婶时不时送些猪下水和猪骨头，吃得到荤腥，这日子真是没法过了。

逛了大半天，孟琳手上拿了一大包东西，还想继续逛。程奇瑛却受不了了，腿疼脚疼头也晕。

“你若是还逛，今日晚饭就赶不上做，”程奇瑛斜睨兴致勃勃的孟琳，“就用早上你送来的大肠做脆皮糯米酿大肠，有香菇、绿豆、虾米、咸蛋黄，煮完了用油炸，炸到表皮颜色金黄……啧啧，那个味道……”

见孟琳狂吞口水，程奇瑛暗笑，说道：“唉，可惜光糯米就要泡一个半时辰……”

“别说了别说了！咱们快回去吧！”孟琳跺跺脚，拖着程奇瑛家去，一进门就钻进厨房去了。

首先要做的就是脆皮糯米酿大肠，胡椒只有一点点，只能多放点香菜末。拌好馅料后，均匀地放进大肠中。焯水后在锅里加米酒、八角、葱等等，煮半个时辰。脆皮水需要白醋、红醋、麦芽糖、几滴曲酒和马蹄粉，涂完水之后再风干半个时辰，最后才放进油锅中炸。

香椿，春季的时令菜，气味特殊，和香菜一样，爱的人能吃一大盘，不爱它的人闻到就觉得不舒服。好在程家兄妹几人并无忌口。将香椿后半部分的粗梗掐去，留着做凉拌菜，只用尖端的嫩芽。

程奇瑛让孟琳将淀粉、鸡蛋、盐、菜籽油混合在一起搅拌，让香椿芽均匀地挂上酥糊。菜籽油烧到六成热，再将香椿芽放进锅里，炸至金黄捞出，成品呈鱼形，可不就是炸香椿“鱼”嘛。

三娘和四郎都快在外面玩疯了。小孩子之间，你捉我逃，玩得津津有味，在巷子里跑来跑去，跑了一下午。菜籽油的香味能飘得好远，虽然傍晚时分家家户户都在做饭，但是三娘和四郎就是能闻到自家的味道。

于是三娘拉起四郎，小手霸气一挥：“我要回家吃饭了！我阿姐今天肯定做了好吃的！明天再玩儿！”

三娘在这几人中颇有威望，因她有时将阿姐做的零嘴分给别人，什么紫苏梅子、油炸撒子、麻团呀，虽然次数不多，但还是收获了一众小弟。这时候大家也都闻到香味，一群小孩子叽叽喳喳：

“好香好香呀！”

“我也想要一个做饭做得好吃的姐姐……”

“我，我也想吃……”

三娘听到这最后一句话，向那小孩瞪了一眼：“哼！我不给你，以后也都不给你！郭大宝，你娘说我阿姐的坏话，被我听见了！”说完不顾对方泫然欲泣的眼神，迈着小短腿和四郎跑回家了。

两人回家却被姐姐骂了一通。因为玩了一下午，浑身汗津津的，将塞在背上的汗巾都弄丢了。程奇瑛一摸后背，衣服都湿了，于是罚他们晚上不准喝汤。

三娘和四郎眼巴巴望着阿姐揭开砂锅锅盖，水汽缭绕，羊肉的肉香和药材的药香混合在一起，咕嘟咕嘟地冒着小泡泡。两双乌溜溜的大眼睛里充满了渴望，像等待投喂的小鸟。

孟琳舀了半碗汤，边吃边笑眯眯地望着两个小孩儿：“嗯，这个羊肉煮得很是软烂，嗨呀，这汤喝起来也十分舒坦。”

程奇瑛假装冷着脸：“快去洗澡，不然连羊肉都不给你们吃。”

两人洗完澡，晚饭也做好了。酿大肠泛着诱人的金黄色，勾着守在锅边的人的心神。端上桌后，五双筷子同时伸向它，一入口，外脆里糯，米香、肉香、还有香菇本身的香味都被激发出来，三娘和四郎吃得摇头晃脑，脚在半空中晃荡：

“好好吃呀！”

“阿姐你好厉害！”

却说关红花扭着腰回到自己那小屋中，看见一个男人正在床上呼呼大睡，不由得气来，直拧那人耳朵：“冤家！你昨夜这又是喝了多少黄汤！日上三竿了竟还睡得着！”

那汉子被痛醒，却也不恼，声音含糊道：“妇道人家，休要多言。我在外应酬，如何能不喝酒？”

关红花一屁股坐在凳子上，一口气喝下一杯茶，平静了好一会儿才说：“我刚从程家回来，那兄妹凶恶无比，哄骗不得，本来私底下说的话，竟让左邻右舍都知晓了！”

牛大正起身穿衣，听了这话，冷笑道：“敬酒不吃吃罚酒，软的不行那就只能来硬的了！”

关红花问道：“你真的确定程家有那菜谱书？”

“我早就差人打听过，她八岁就上灶台，若不是没有祖传的菜谱，她程家二娘凭什么小小年纪就能弄出那许多菜式？”牛大挥挥手，“本想着哄骗着嫁了人，出嫁从夫，到时候不愁拿不到东西。她兄长不过一个穷措大，也翻不出什么花来。现在倒要换个法子了。”

“马老爷说了，待到事成，好处定是少不了我们的。”