笔下文学

第176章 我已经是属于张凡的了（第1页）

粥，距今已有4000多年的历史。

随着人们生活习性和需求的不同，也渐渐演变出了各种形式和口味的粥。

而素有“海洋王国”之称的潮汕地区，当地居民都喜喝粥，更用普普通通的粥融合着海鲜特产，打造出了一道驰名海内外的经典名菜：

砂锅粥！

说到粥，清代美食家袁枚曾说：“水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥！”

首先，水一次加足。

大火煮沸，然后加入泡好的米及少许花生油。

油的作用，可以减少粥水泡沫溢出，煮粥时必须用手勺不停搅拌，将米粒间的热气彻底释放出来，这样粥才不会煮得糜烂和粘糊。

待米粒开花转中火，加入干贝、蟹、姜丝、香菇，煮5分钟。

再转小火，加入虾。

以及鲍鱼片、猪油、鱼露、冬菜。

在这个过程中应当减少翻搅，如此便不会将米粒搅散，让整锅粥变得太过浓稠。

出锅前，撒上一点点香菜！

……

“绘里奈。”

“快点下来吃早餐了。”

话音刚落，就听闻得砰砰咚咚的声响。

只见睡眼惺忪的薙切绘里奈，急忙从楼梯走着下来，她头发有些蓬松，估计是来不及打扮，身上只穿着一件单薄的丝绸睡衣。

但她浑身依旧洋溢着青春活力的气息，看起来比平时还多了几分别样的风趣！

“喏，给你。”

张凡，盛了一碗滚烫的砂锅粥，递到她面前。

怔怔望着一眼，绘里奈脑袋还有点迷糊，然后肚子估计真的有点饿了，便也不再多想。

她赶紧用小勺子勺着一口粥，先吹了吹几口冷气后，慢慢送进嘴里细品。

不同于普通的铁锅，用砂锅熬出来有一种浓浓的独特香气。

刚入口时，有一股粥香味在嘴里回荡，各种海鲜食材配上香菇、冬菜煮在白粥，顿觉软糯清爽、入口即化。

当然，虾蟹的鲜味不仅被完美保留，还把这鲜香味输送给了每一粒米，每一滴粥。

让人想不到，有一天竟然被粥鲜掉了舌头。

不夸张讲。

可以连续吃三碗的节奏！

……

不同场合，都有着不同的境遇。

而喝粥人的心情，自然也会有所不同。

这碗刚刚熬制出来的砂锅粥，吃着的时候肯定热得烫嘴。