笔下文学

第152章 没有感情的料理（第4页）

如果用更高的角度去看待，制作豆腐其实就是食品科技，食品的深加工。

而在这方面的领先，也足以从侧面说明天朝古代农耕文明的高度！

天朝，在汉朝初期应当就有豆制品。

相传，汉高祖之孙淮南王，雅好道学，欲求长生不老之术，不惜重金广招方术之士。

他经常跟这群术士相伴，登北山而造炉，炼仙丹以求寿。

有一次用清冽之水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗，不料炼丹不成，豆汁与盐卤化合成一片芳香诱人、白白嫩嫩的东西。

当时有人斗胆去取而食之，竟觉得十分美味，于是将这种东西取名“豆腐”。

现如今，用豆腐作为主食材的料理，至少得有几千种。

但在诸多美味的豆腐菜肴当中，可能最有名的就是麻婆豆腐了。

……

首先，久我是将豆腐切成2厘米的方块状。

放入锅内，加盐汆透，不要用沸水煮，保持温度即可。

然后，牛肉切末。

青蒜洗净，切成1厘米长的短节。

豆瓣、豆豉剁细，锅内油烧至六成热，下牛肉末，煸干水分。

待酥时烹入料酒，下豆瓣炒出红色，下辣椒面、姜末、豆豉炒香，加汤，放豆腐、酱油、精盐。

再用微火将豆腐烧透入味，待汤略干即下青蒜，轻慢收汁至浓亮油。

最后，轻轻装入碗内，撒上花椒面即成！

当一盘香味浓郁的麻婆豆腐料理，摆放在小林龙面前。

一股惊坐四方的香味开始伴随着热气萦绕，不断从盘中飘散而出，弥漫在整个富丽堂皇的大殿之中。

“久我，你存心的是吗？”

“一大清早的，你就让我吃这么重口味的料理？”

见着眼前的麻婆豆腐，小林龙胆顿觉无语。

久我照纪，尴尬得搔了搔后脑勺，随即只能低着头轻声回道：“学姐，你又不是不知道，我只会做些麻辣的中华料理。”

嗯，确实这道料理有些不适宜在早上吃。

但无论其卖相，还是飘散而出的香味，都足以让人垂涎三尺！

不由得，贪吃的小林龙胆只能勉强道：“行，我就吃吃看。”

她拿来一双筷子，吃的时候先夹上一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱。

紧接着，把它轻轻放入嘴中慢慢咀嚼。

首先，能感受到的是其细腻口感，像像云朵般轻盈，又像丝绸般柔顺。

接着辣椒和豆瓣酱的麻辣味道会瞬间扩散开来，刺激着每一个味蕾，这股辣劲不禁让她胆鼻子一酸，更是辣得急忙猛吸着一口气。

要知道这种辣，并不是简单的辣，而是一种醇厚的、多层次的辣。

最后等到咽了下去，还会有着一种淡淡的回甘，那是豆腐和各种调料在口中相互交融后产生的。

渐渐地，口中的辣味儿好像也得到了一丝丝缓解，于是小林龙胆继续吃着起来。