笔下文学

第148章 照进腐朽黑暗料理界的一道光芒（第1页）

第148章照进腐朽黑暗料理界的一道光芒

山川依旧，

风为不改。

那些古老壮丽的风景。

就像是电影画面一样，一幕一幕的从眼前翩翩掠过。

与此同时，那皮脆肉嫩的独特口感。

在嘴里慢慢弥漫开来，让城一郎仿佛穿越千年，领悟到了中华料理的魅力所在。

这种搭配着葱丝和甜面酱等等配料的京菜做法，更能感受到鲷鱼背肉片和面酱味道融合在一起的感觉，令人陶醉！

“有趣，能用三枚切处理后的鲷鱼。”

“再结合着天朝京菜的烤鸭做法，来创造出这么有新意的美食料理！”

“说真的，我城一郎这辈子还是第一次见到过。”

任何鲷鱼料理，最重要的是鲷鱼自身品质，很少会去触及其它方面的东西。

但让幸平城一郎没能想到，张凡所做的这份真鲷大陆图菜品，在很多配料上的搭配和使用，竟也有着特别高的水准。

“其实这道料理真正的魅力，还没全部发挥出来。”

张凡，表现得很平静，淡淡道。

“嗯，我确实是愈发期待，接下来另外三种不同风味的鲷鱼肉。”

城一郎点点头，深以为然的回道。

之后，他继续品尝着起来，吃上第二口、第三口、第四口……每次动筷子，都是夹上不同做法的鲷鱼肉。

……

“原来如此。”

“用炸、烹两种烹调方法，来制作鱼片。”

“成菜颜色金黄，外酥内嫩，在浓烈的麻辣酱香味作用下，更显川菜的风情！”

“然后，就是鱼尾了。”

“这是鲷鱼最后的部位，结果竟做成了生鱼片。”

“虽说在蟹黄的搭配下，能够仍然感受到食材本味，但因刚刚吃了一口香酥鱼片，那股麻辣劲还没……”

“嗯？”

“怎么越嚼越有味了？”

“难道说是采用了花切法，然后还加入了一些蛋黄羹？”

“确实这么做的话，可能会有些腻口，但跟前面两道鲷鱼菜相结合的话，却是刚刚好。”

一边分析着，一边不停大朵快颐。

直至此刻，幸平城一郎才彻底明白整道菜品的口感，真的非常丰富。

既有麻辣的酥鱼片，也有清淡的鱼尾蟹黄……这四种不同口味的菜品搭配在一起，竟是能互相贯通，成为一道全新的料理！

是的，这不是四道菜，而是一道菜！

其次在这道菜的制作过程当中，张凡所展露出来的料理技巧，也是非常精湛。

他能运用天朝传统的各种烹饪技巧，如：

煮。

炸。

焗。

烤。

炖。