笔下文学

第104章 一份足以改变整个西餐的料理（第2页）

“难道，伱不知道每位想要入住极星寮宿舍的学生，必须得先进行一场入寮试炼吗？”

看着似乎还真不知情的幸平创真，文绪双手叉腰，丝毫不客气的继续道：“如果不能让我看看你的厨艺，那你就休要踏进这个宿舍！”

“而且如果你不能完成试炼，那就一直得露宿野外，所以……”

“真有意思。”

“那能借用一下贵方的厨房吗？”

“我对于入寮试炼这种事情，确实是一无所知。”

“但竟然是有这样的考核条件，那我自然得好好表现一番，用料理来得到你的认可！”

最后，创真嘴角微翘，目光凌厉的对着大御堂文绪说道。

“嗯？”

文绪见此，却是一愣！

……

在烹饪一道菜前。

我们得试着去认知它，理解它，这是美味的基础！

毕竟一道食谱，每位厨师做出来的味道，可能会是千差万别。当然这并不是说食谱的问题，而是厨师的习惯、手法等等会有所偏差。

用中大火，煮到汤汁明显低于米粒的时候，再转小火，并且继续炖煮10分钟。

整个过程敞着口，等到10分钟后插入文蛤，再依次加入鱿鱼，贻贝，虾仁和虎虾。

注意加海鲜的方式，文蛤和贻贝都得插着，只有这样一会儿蒸出美味的汁水，才可以流到米饭里。

然后鱿鱼比虾耐熟，放在下面，虾仁和虎虾铺在上面，受热便会少一些。

盖上锅盖，保持小火焖6分钟。

之所以是6分钟，那是因为在大概2分钟的时候，锅盖就会发烫，开始造成蒸煮；在5分钟的时候，虎虾表皮变红。

一般来讲，海鲜的持续加热时间别超过3分钟，吃起来才鲜嫩。

这里稍微多焖1分钟，则是为了让海鲜里更多甜美的汁液流到米饭里，让整锅米饭的味道产生飞跃。

最后焖海鲜的过程中，把欧芹叶摘下来，切碎。

出锅，撒上欧芹碎，再切两块柠檬，这味道……光是闻着就很香！

……

端上桌的海鲜饭，不停冒着热气。

而加了藏红花的米饭，则在灯光的映照下呈现出一种美丽的金黄色，浅浅铺满了盘子，带着阵阵幽香。

同时，海鲜饭表面覆盖着贻贝、牡蛎，鲜虾、龙虾尾，各种海鲜的鲜甜香味，都是直接渗进去每个饭粒，能够感觉到全都是海洋的味道！

此刻，只需看着一眼，便能深感张凡所做的瓦伦西亚海鲜饭，竟有一种幻化为无尽的创造力。