笔下文学

第66章 勃艮第红酒炖牛肉（第3页）

要说。

法兰西人最喜欢的料理。

可能就是这道勃艮第红酒炖牛肉了。

就连闻名于世的三大法式料理食材蜗牛、鹅肝、松露也都无法与之相比肩。

而按照传统菜谱，通常都是要将红酒炖牛肉放置一个晚上，次日食用味道才能更佳。

但在互联网的时代浪潮之下，伴随着每个人生活和工作节奏日益加快，人们也不得不面临着食用更多的“快餐”。

所以，像炖煮和放置时间很长的红酒炖牛肉，自然也得要进行改良了！

首先是准备着一些必用的食材，比如：

1瓶勃艮第红酒。

牛肉。

培根。

胡萝卜。

蘑菇。

洋葱。

珍珠洋葱。

咖橄榄油。

蒜、干百里香、月桂叶、欧芹等等配料。

然后将牛肉切小块、蘑菇、胡萝卜切块、洋葱切丝、培根切块，再将切好的牛肉洗净吸掉表面水分。

另起锅倒入少许橄榄油，把牛肉和培根煎至两面焦黄后，加入腌制过的洋葱和胡萝卜翻炒片刻。

再把撒少许面粉、少许盐和现磨黑胡椒均匀混合后倒入铸铁珐琅锅！

紧接着，倒入红酒、百里香、香叶、蕃茄酱、黑胡椒、盐、凉水、蘑菇等等配料……

待牛肉炖烂再下入培根，用大火继续炖煮。

最后。

时间，慢慢流逝。

直至炖煮了2个小时后，整道香饽饽的勃艮第红酒炖牛肉菜品，就此完成了！

……

嗖！

眼尖手快的张凡。

赶紧去关掉炉火，然后在众人的期盼之下缓缓打开了锅盖。

顿时，水雾四起，一股特别浓郁的香味迅速迸发而出。

这让近在咫尺的田所惠等人，都差点看呆了！

“三位。”

“这就是勃艮第红酒炖牛肉。”

“我竟然敢向你们推荐这道料理，那必然是有原因。”

“但无论我在这里怎么夸夸其谈，都不如你们用嘴去感受，所以……你们还是请慢用吧！”