笔下文学

第80章 直播兰西肉沉子（第3页）

我儿有大帝之姿：肉沉子？是肉丸子吗？

精神病院VIP用户：我知道，肉沉子是我们精神病院的特殊美食。

天了噜：哇哦，你那个神经病院好高级哦！

……

精神病院VIP用户那句话，让林星宇眼前一亮。

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“你是浙海兰西人啊？”

精神病院VIP用户：是啊，我就是兰西本地人。

林星宇暗道一声果然。

“这世界还真小，在直播间都能遇到兰西人。”

一番寒暄过后，林星宇开始正式制作肉沉子。

他先是开始调制肉馅。

“肉馅的调制，我们就不再多做赘述，直接用之前讲过的馄饨馅料即可。”

“大家注意哈，做馄饨的那个馅料，是白搭的哦。”

“用来做饺子、肉沉子都可以。”

一般商用化的馅料，能作为通用是最主要的。

“如果有些人口味不一样，可以根据自己需求进行加减。”

“接下去开始准备食材。”

制作肉沉子的食材相对比较简单：

土鸡蛋、土猪肉、时令蔬菜、姜和一些常用调味料即可。

“注意，这里用的土猪肉，最好选用七分瘦三分肥的猪肉。”

“时令蔬菜，我这里选用的是香菇，大家也可以选用笋等时蔬。”

他将苏杭剁好的鲜肉拿过来，开始调制馅料。

馅料调制完毕，就轮到最考验厨师手艺的‘塞肉’环节。

他拿出一个小茶杯，往里面打了一个土鸡蛋。

“这个茶杯，大家可以选用比一个鸡蛋稍微大一倍的深口杯就好。”

林星宇说着还给粉丝们展示了一下手里的被子。

随后，他拿出一双筷子，在水龙头下冲了下。

“这个筷子，大家可以在头部做一下从削尖处理，这样子有利于操作。”

随后，他开始在鸡蛋黄上找扎孔点。

“一般的土鸡蛋，鸡蛋黄上都会有一个白色的小点，我们就挑选这个位置来扎孔。”

说着，他用其中一根筷子，快速探入鸡蛋黄。

“接下来，我们用另外一根筷子挑起一些肉，顺着探入蛋黄的筷子将肉塞进去。”

“注意，尽量往里面塞肉，直到塞不下为止。”

“但同时一定要保证，鸡蛋黄不要出现破碎哈。”

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