笔下文学

第55章 火候足时他自美（第2页）

天了噜：我手抽筋了。

精神病院VIP用户：我精神病都犯了。

林星宇：……

这些人至于吗，这些都是常识性问题，无非就是记一下用量么。

至于抄在小本本上面么……

都是一些常识性食材好么？

等了一分钟左右，他将原汤倒进锅里。

“前面预留的原汤就是在这时候用的，将原汤倒进砂锅里。”

“再往里面倒入少许山西老陈醋，会让味道更加鲜美。”

“之后，还需要加入八角、桂皮、香叶。”

直播间里现在静悄悄的，倒是没人发弹幕。

估计，他们现在都在奋笔疾书中。

“转大火烧开，这时候锅盖一定不能盖上，不然汤汁会溢出来。”

“烧开以后，再转小火，等锅内温度降下来之后，再盖上锅盖。”

为了安全起见，林星宇觉得还是有必要提醒一下。

“盖锅盖，一定要注意是温度降下来再盖，不然容易出现安全问题。”

“盖上锅盖以后，煮一小时。”

说完，林星宇洗了一把手。

“东坡肉这道菜，一定要注意：

待他自熟莫催他，火候足时他自美。”

“千万不要为了赶时间，而调成大火。”

天了噜：我好像就是拿高压锅煮的。

我儿有大帝之姿：难怪，我之前做的都不够软烂，原来是火候不到。

中个超级福袋：原来如此。

精神病院VIP：楼上，你没发病啊？

……

一个小时，一晃而过。

直播间突然人数暴增，林星宇也没搞明白是怎么一回事。

他将毛巾在水里浸湿，放在锅盖柄上，慢慢打开。

锅盖打开的那一瞬间，一股蒸汽升腾而起，肉香扑鼻。

“嗯，一个字：香！”

林星宇自语着，将火关掉。

污妹子：啊啊…我仿佛已经闻到香味了。

我儿有大帝之姿：一看就很好吃的样子。

精神病院VIP用户：我能钻进屏幕里吃一再出来么？

“这时候，需要稍微往里面加一点点盐。”

“但是，盐千万别放多，因为前面很多调料里都是咸口的。”

有些人喜欢重盐，在这里还是提醒一下，各位一定要少盐。

盐多了会加重肾脏的负担。

加过盐之后，等了半分钟，他小心翼翼地将东坡肉从砂锅里取出。