笔下文学

第24章 冬至吃饺子（第2页）

我安排三妮估摸着全家的食量，将玉米面和白面掺和在一起，和好先醒着。

我又让大妮帮我烧火，等锅烧热后，抓出一大把前几天大哥拿来的花椒，小火慢烘，不一会香料特有的香气便传了出来。

老四媳妇还巴巴的凑过来：“二嫂，这是啥啊，怎么这么香，从来没有闻到过？”

我解释道：“哦，花椒，我娘家大嫂给的，山里出来的，据说做菜时放上点，很好吃。正好我拿来试试。”

等花椒壳炒制金黄后，我便倒出来晾凉，让二栓用擀面杖擀碎，越碎越好。

老四媳妇帮我熬猪油，她最喜欢干这个，估计是因为能偷吃熬好的油渣。

都准备好后，我便开始调馅，将油渣剁得再碎些，放进白菜里，放了一小勺二栓擀得很碎的花椒粉做调料，其余的让他包在油纸包里以后留着慢慢用。又在饺子馅里放了一勺熬好的油，顺时针搅拌，最后放上盐就可以开始包了。

新调好的饺子馅很香，看到老四媳妇猛吞口水，我便随了她的意：“弟妹，你尝尝咸淡咋样？”

老四媳妇连吃了好几口：“不错，不错，咸淡正好。”

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“那咱就赶紧包，一会儿好早点吃。”

不放心这群以前冬至吃馅饼的妇人，我先全程演示了一遍，揉面，搓长条，做剂子，擀皮，包饺子。

看到我包出来的成果，小花佩服到：“二嫂，你可真厉害。”

于是，我便手把手地一个一个教她们，不一会，大家也干得熟练起来。大嫂负责擀皮，其余人包，连大妞都学会了。

不过，因为不是纯白面的，饺子皮不能太小太薄，否则很容易破。大家说说笑笑中，不一会便包了不少。因天气太冷，怕饺子表皮皴裂了，我又让小花盖上笼布。

这样的饺子也不能煮，一下锅就化了，只能蒸着吃，第一锅蒸熟后，灶房忙活的这几人都一人拿了一个尝了尝，也给孩子们拿了一个，都说这元宝样的饺子，不但看着好看还好吃。

得到大家的肯定，我心里有些惭愧，以前也没有怎么做过，只靠书本、电视上的知识，能做成功，我心里也有些小得意。

快蒸完时，赵小四从镇上回来了，酒楼应该是过节时候专门给他们放了假，大家围坐在饭桌前。

赵小四吃了一个饺子后，不禁夸到：“娘，你这手艺见长啊，冬至终于不再吃馅饼了。今天这饺子真好吃。”得到了老太太一个大白眼。

一顿饭，大家吃得是心满意足，个个都打着饱嗝。

赵小四一边剔着牙，一边说：“这饺子真好吃，比酒楼的味还好。”

老太太没好气地说：“能不好吃吗，看看她们用了我多少白面，多少油。”

赵小四接着说：“这饺子馅有种特殊的香味，二嫂，你这是放了啥？”

我回答道：“也没放啥，就是放了些娘家大嫂给的花椒。”

“我能看看吗？”

我让二栓将之前擀好的花椒面拿给赵小四，他仔细闻了闻，又用手指沾了点尝了尝。

“二嫂，我能把这些拿去给我们掌柜的看看吗？”

我惊诧于他的商业敏锐，难道他发现了一个生财之路？我当然同意了，能赚钱的事谁不愿意干呢？

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